Gimjaban Crujiente y Sabroso: Cómo Aprovechar el Gim Viejo
Receta Rápida y Fácil de Gimjaban en 10 Minutos Usando Gim Almacenado
¡No tires el gim (alga marina) almacenado en tu congelador! En lugar de comprar gimjaban en el supermercado, que puede ser sorprendentemente caro, aquí tienes una receta para hacer gimjaban crujiente y delicioso en casa en solo 10 minutos. Incluso el gim más viejo puede hacer un gimjaban maravillosamente sabroso, ¡así que pruébalo ahora!
Ingredientes Principales
- 7 láminas de Gim (alga marina coreana, tipo preferido: Ggobuchim, pero cualquier gim almacenado sirve)
Ingredientes para el Aderezo
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cucharada de aceite de perilla
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de azúcar
- 0.5 cucharadita de sal (o al gusto)
- 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cucharada de aceite de perilla
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de azúcar
- 0.5 cucharadita de sal (o al gusto)
- 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara las láminas de gim y todos los ingredientes para el aderezo (aceite vegetal, aceite de sésamo, aceite de perilla, azúcar, sal y semillas de sésamo). No te preocupes si el gim está un poco blando o no está perfectamente crujiente.
Step 2
Usando unas tijeras de cocina, corta las láminas de gim en trozos pequeños y del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1 cm cuadrado. Este tamaño es ideal para los niños.
Step 3
Si los trozos de gim se pegan debido a la humedad, frótalos suavemente entre las manos para separarlos. Esto evita que se apelmacen durante la cocción.
Step 4
Utiliza una sartén con fondo grueso a fuego bajo. Tuesta el gim durante 3 minutos, removiendo ocasionalmente para evitar que se queme. Continúa tostando hasta que el gim suene crujiente y seco, como hojas de otoño. (Personalmente, encontré que 4 minutos daban la mejor textura).
Step 5
En un bol aparte, mezcla el aceite vegetal, el aceite de perilla y el aceite de sésamo para crear tu aceite aderezado. Vierte esta mezcla sobre el gim tostado en la sartén. Mantén el fuego bajo y remueve rápidamente para cubrir uniformemente todas las piezas de gim con el aceite.
Step 6
Espolvorea el azúcar y la sal sobre el gim. Remueve rápidamente para distribuir los sabores dulces y salados por todo.
Step 7
Añade generosamente las semillas de sésamo tostadas y mezcla una vez más. Esto añade un maravilloso aroma a nuez.
Step 8
Extiende el gimjaban terminado sobre una bandeja grande o rejilla. Deja que se enfríe completamente al aire libre para eliminar cualquier vapor residual y lograr la máxima crocancia.
Step 9
Idea de Receta Extra: ¡Bolas de Arroz de Gimjaban con Atún y Mayonesa! Mezcla arroz cocido con una lata de atún escurrido, una cucharada de mayonesa y tu gimjaban recién hecho. Forma bolitas pequeñas para un delicioso snack o un ítem para el almuerzo.
Step 10
El gimjaban hecho con gim Ggobuchim puede tener una textura ligeramente masticable, pero lograr la crocancia es clave. Si tienes gim almacenado, invierte solo 10 minutos para hacer este delicioso gimjaban y disfrútalo con toda tu familia.
