Gelatina de Konjac Dulce y Saludable con Miel
Konjac con Miel: Un Snack Delicioso y Ligero para la Dieta
¿Antojo de algo dulce mientras sigues una dieta? ¡Prueba esta deliciosa Gelatina de Konjac con Miel! Su textura elástica es increíblemente satisfactoria y proporciona una maravillosa sensación de consuelo. Es baja en calorías y llena de sabor, lo que la convierte en el snack perfecto para disfrutar sin culpa.
Ingredientes Principales
- 600g de bloque de gelatina de konjac (se recomienda tipo firme o konjac shirataki)
- 3 cucharadas de Salsa de Soja
- 3 cucharadas de Mirin (Vino de Arroz Dulce)
- 3 cucharadas de Miel (o sirope de maíz)
- 2 cucharadas de Aceite de Sésamo (o aceite de perilla)
- 1 cucharada de Vinagre (para eliminar el olor a konjac)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara 600g de bloque de gelatina de konjac. Puedes elegir el tipo de konjac que prefieras. Corta el konjac en trozos del tamaño de un bocado o en tiras. Cortarlos un poco más gruesos mejorará la textura masticable.
Step 2
Lleva una cantidad generosa de agua a ebullición en una olla. Una vez que hierva, añade 1 cucharada de vinagre al agua. El vinagre ayuda a neutralizar cualquier posible olor terroso del konjac. Agrega el konjac cortado y blanquea durante unos 10 minutos. Este paso mejora significativamente la textura del konjac.
Step 3
Después de blanquear, escurre el konjac en un colador y enjuágalo bajo agua fría corriente para enfriarlo. Esta ‘ducha fría’ hace que el konjac esté más firme y elástico. Asegúrate de eliminar la mayor parte del agua, luego transfiere el konjac a una olla o sartén profunda para cocinar a fuego lento.
Step 4
Ahora, preparemos la sabrosa salsa. Añade 3 cucharadas de salsa de soja, 3 cucharadas de mirin, 3 cucharadas de miel y 2 cucharadas de aceite de sésamo (o aceite de perilla) al konjac en la olla. Puedes ajustar la dulzura modificando la cantidad de miel.
Step 5
Cocina a fuego lento la mezcla, revolviendo ocasionalmente con una espátula, permitiendo que el konjac absorba los sabores. Comienza a fuego medio-alto y, una vez que empiece a hervir, reduce a fuego medio-bajo. Deja cocinar a fuego lento suavemente durante unos 10-15 minutos hasta que el konjac esté bien impregnado con la salsa.
Step 6
El plato estará listo cuando la mayor parte del líquido se haya evaporado y el konjac brille con la salsa reducida. Ten cuidado de no cocinarlo en exceso, ya que podría volverse duro. Está perfecto cuando todavía está ligeramente húmedo. Puedes disfrutar de la Gelatina de Konjac con Miel tal cual, o decorarla con una pizca de semillas de sésamo para un sabor extra.
