Gambas Secas Salteadas Crujientes y Sabrosas
Guarnición Casera Fácil: Receta de Gambas Secas Salteadas #GarnituraSeca #ComidaCoreana #Banchan #CocinaCasera
Este es un delicioso acompañamiento hecho con nutritivas gambas secas y sabrosas semillas de calabaza. El glaseado dulce y salado se adhiere perfectamente a las gambas, ¡convirtiéndolas en un acompañamiento irresistible para el arroz! Es una guarnición práctica que se conserva bien en el refrigerador. Hagamos estas sencillas gambas secas salteadas de inmediato.
Ingredientes Principales
- 3 puñados de gambas secas (aprox. 150g)
- 2 cucharadas de semillas de calabaza
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara 3 puñados (aproximadamente 150g) de gambas secas. Puedes usar gambas secas pequeñas o gambitas (como camarones de agua dulce) según tu preferencia.
Step 2
Calienta una sartén seca a fuego bajo. Añade las gambas secas y saltea durante solo 1-2 minutos. Esto ayuda a eliminar cualquier olor a pescado y realzar su sabor a nuez. Ten cuidado de no cocinarlas en exceso, ya que pueden quemarse o endurecerse demasiado.
Step 3
En la misma sartén donde salteaste las gambas, añade 2 cucharadas de semillas de calabaza. Saltéalas junto con las gambas secas brevemente. Tostar las semillas de calabaza junto con las gambas aporta una doble dosis de sabor a nuez y una textura más satisfactoria.
Step 4
Retira las gambas y semillas de calabaza salteadas de la sartén y deja que se enfríen ligeramente. No necesitan enfriarse por completo, solo lo suficiente para poder manipularlas.
Step 5
Ahora, preparemos la salsa. Vuelve a poner la sartén a fuego medio y añade 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de salsa de soja y 2 cucharadas de agua. Mezcla bien y lleva a ebullición. Una vez que la salsa empiece a burbujear, reduce el fuego a medio-bajo.
Step 6
Añade las gambas secas y las semillas de calabaza ligeramente enfriadas de nuevo a la salsa hirviendo. Saltea rápidamente durante unos 30 segundos a 1 minuto, asegurándote de que el glaseado cubra todo de manera uniforme. Muévelo rápidamente al estilo ‘swish-swish’ para evitar que se queme y cubra bien, y luego apaga el fuego inmediatamente.
Step 7
Con el fuego apagado, añade 1 cucharada de semillas de sésamo tostado y mézclalas con el calor residual. El aroma a nuez de las semillas de sésamo realzará aún más el sabor.
Step 8
Finalmente, rocía 1 cucharada de aceite de sésamo para un acabado brillante y aroma añadido. ¡Tus deliciosas gambas secas salteadas están listas! ¿No es simple? Son fantásticas servidas sobre arroz caliente. ¡Disfruta las Gambas Secas Salteadas de la Chef Durimun! ^^
