Galletas de Mantequilla Caseras que se Derriten en la Boca
Receta de Galletas de Mantequilla Caseras: ¡La Proporción Perfecta!
¡Presentamos una receta de galletas de mantequilla caseras que se derriten delicadamente en la boca, repletas de sabor! Hechas con ingredientes sencillos, cualquiera puede seguirlas fácilmente. Son el tentempié de repostería casera perfecto para disfrutar con café o té. El sabor crujiente pero mantecoso y sabroso es exquisito. ¡Regala dulzura a tus seres queridos con estas deliciosas galletas de mantequilla!
Ingredientes Esenciales para Hacer Galletas de Mantequilla
- 90g de mantequilla sin sal, ablandada a temperatura ambiente (consistencia suave)
- 40g de azúcar glas (azúcar en polvo)
- Una pizca de sal (¡realza el sabor!)
- 1 huevo grande, a temperatura ambiente (aprox. 50g)
- Un poco de extracto o esencia de vainilla (para notas fragantes)
- 120g de harina de repostería (harina para pasteles), tamizada
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, coloca 90g de mantequilla sin sal, ablandada a temperatura ambiente hasta que esté maleable, en un bol. Usando la configuración más baja de tu batidora de mano, bate la mantequilla hasta que esté suave y esponjosa, con una consistencia cremosa.
Step 2
A la mantequilla batida, añade 40g de azúcar glas y una pizca muy pequeña de sal. La sal juega un papel crucial en realzar la dulzura de las galletas de mantequilla.
Step 3
Usando la batidora de mano, bate la mantequilla con el azúcar glas y la sal hasta que estén bien combinados. Continúa batiendo hasta que la mantequilla adquiera un color marfil más claro y aumente su volumen.
Step 4
Prepara 1 huevo grande, a temperatura ambiente, y mide aproximadamente 50g. Añádelo a la mezcla de mantequilla en tres adiciones separadas. Añadir el huevo de una sola vez puede hacer que la mezcla de mantequilla se separe, por lo que es clave dividirlo en porciones.
Step 5
Añade un poco de extracto o esencia de vainilla para darle un aroma fragante. El aroma a vainilla realza el sabor de la mantequilla, creando un gusto más sofisticado.
Step 6
Una vez más, usa la batidora de mano a baja velocidad para batir suavemente. Asegúrate de que el huevo se emulsione bien con la mantequilla y no se separe. Añade gradualmente el resto del huevo mientras compruebas la consistencia. Bate hasta que la masa esté suave.
Step 7
Tamiza 120g de harina de repostería, previamente tamizada, sobre la masa. Ten cuidado de evitar que la harina se esparza y déjala caer uniformemente sobre la mezcla de mantequilla.
Step 8
Usando una espátula de goma, mezcla solo hasta que la harina ya no sea visible. Evita mezclar en exceso, ya que esto puede endurecer las galletas. Mezcla solo alrededor del 90% del camino, lo suficiente para eliminar los puntos de harina seca.
Step 9
Una vez que la masa esté ligeramente combinada, pásala brevemente con la batidora de mano en su configuración más baja. Esto hará que la masa sea más suave y fácil de decorar.
Step 10
Transfiere con cuidado la masa preparada a una manga pastelera equipada con una boquilla de estrella. Asegúrate de que no queden bolsas de aire empujando la masa hacia abajo en la manga.
Step 11
Sobre una bandeja para hornear forrada con papel de horno o una alfombrilla perforada, decora la masa con la manga pastelera en las formas deseadas. ¡Puedes hacerlas redondas, alargadas o de cualquier forma que prefieras!
Step 12
Precalienta tu horno a 170°C (340°F). Cuando esté listo para hornear, reduce la temperatura a 165°C (330°F) y hornea durante 15 minutos. El tiempo y la temperatura de horneado pueden variar según tu horno. Las galletas están listas cuando los bordes se doran ligeramente.
Step 13
Después de sacar las galletas de mantequilla del horno, déjalas enfriar en la bandeja para hornear durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente a temperatura ambiente. Una vez frías, sírvelas de forma bonita en un plato.
Step 14
¡Tus deliciosas, mantecosas y crujientes galletas de mantequilla caseras están listas! Disfrútalas con una taza caliente de té o café.
