Galletas de Camarones Caseras 100% Auténticas y Crujientes
¡Galletas de camarones recién fritas en casa, el aperitivo perfecto para la cerveza!
Con el clima cada vez más cálido, una cerveza fría se vuelve aún más apetecible. Después de acostar a los niños, a veces una cerveza simple es suficiente para relajarse sin necesidad de aperitivos elaborados. ¡Sin embargo, la moderación es clave! Este fin de semana, preparé un aperitivo ligero y fácil, perfecto para disfrutar con una cerveza, ayudándome a recargar energías para la semana que viene. ¡Descubra el encanto de las galletas de camarones 100% auténticas, más frescas y sabrosas que cualquier cosa comprada en tienda!
Ingredientes Principales
- 200g de Camarones de Agua Dulce
- 1/2 taza (aprox. 50g) de Mezcla para Frituras (Harina Tempura)
- 1 cucharadita de Sal
- 1 cucharadita de Vino de Jengibre (o Mirin/Sake)
- Pizca de Pimienta Negra
- Aceite Vegetal (para freír)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepare sus camarones de agua dulce frescos. A menudo los compro para guisos picantes de camarones, ¡pero hoy los usaremos para hacer deliciosas galletas de camarones! Es importante eliminar cualquier olor a pescado. El vino de jengibre es excelente para este propósito. Si no tiene vino de jengibre, puede sustituirlo por sake o mirin.
Step 2
Enjuague suavemente los camarones de agua dulce una o dos veces bajo agua corriente. Séquelos para eliminar el exceso de humedad. En un bol, combine los camarones enjuagados con el vino de jengibre y la sal, mezclando bien para eliminar el olor a pescado y sazonarlos ligeramente. A continuación, espolvoree la mezcla para frituras sobre los camarones sazonados. Séllelos en una bolsa de plástico resellable o una bolsa con cierre hermético y agite suavemente hasta que los camarones estén uniformemente cubiertos. (¡Se recomienda usar una bolsa con cierre hermético ya que las antenas de los camarones pueden ser afiladas y pinchar los dedos!) También puede usar maicena en lugar de la mezcla para frituras, o una combinación de ambas para obtener una textura extra crujiente.
Step 3
Caliente el aceite vegetal a 180°C (350°F) para freír. Añada con cuidado los camarones cubiertos al aceite caliente y fríalos por primera vez. Sáquelos del aceite, deje que escurra el exceso de aceite y luego aumente la temperatura del aceite antes de freírlos por segunda vez. Freír dos veces da como resultado unas galletas de camarones excepcionalmente crujientes y sabrosas. Una vez que estén dorados, sáquelos del aceite y colóquelos sobre papel de cocina para escurrir el exceso de aceite. ¡Sus galletas de camarones 100% auténticas hechas en casa ya están listas!
