Gachas Nutritivas de Avena con Kimchi
Cómo Preparar Gachas de Avena Estilo Coreano de Forma Sencilla y Nutritiva
Descubre cómo transformar la avena instantánea en unas deliciosas gachas de avena al estilo coreano, perfectas para un desayuno reconfortante y lleno de nutrientes. Ideales para los días fríos, estas gachas harán las delicias de toda la familia. Si tienes un gran paquete de avena que no sabes cómo disfrutar, esta receta le dará un giro sabroso y satisfactorio. ¡Prepara un tazón caliente y nutritivo que te encantará!
Ingredientes Principales
- Avena instantánea: 2 tazas
- Agua: 1 litro (aproximadamente 4 tazas)
- Carne de cerdo o ternera picada: 3 cucharadas
- Cebolleta o cebolla tierna: 3-4 tallos
- Pimiento morrón o zanahoria picados finamente: 3 cucharadas (opcional, para usar verduras sobrantes)
- Ajo picado finamente: 3-4 dientes
- Aceite de perilla (Deulgireum): 1 cucharada
- Jugo de kimchi: 1/2 taza (preferiblemente de kimchi fermentado para un mejor sabor)
- Semillas de perilla molidas (Deulkkae-garu): 1 cucharada
- Sal (al gusto)
- Pimienta negra (una pizca)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pica finamente las cebolletas o cebollas tiernas. Si tienes otras verduras sobrantes como pimiento morrón o zanahoria en tu refrigerador, pícalas también en trozos pequeños. Añadir verduras picadas finamente hace que las gachas sean más fáciles de comer para los niños y mejora su textura y sabor.
Step 2
En una olla profunda, añade la carne de cerdo o ternera picada.
Step 3
Incorpora el ajo picado, las cebolletas picadas y las verduras picadas (pimiento/zanahoria) a la olla. Enciende el fuego a medio-bajo. Esto permite que los ingredientes se mezclen bien.
Step 4
Rocía 1 cucharada de aceite de perilla. Sazona con una pizca de sal y pimienta. Sofríe la carne a fuego medio-bajo hasta que esté completamente cocida, desmenuzándola con la cuchara para evitar que se apelmace. Este paso crea una base de sabor deliciosa.
Step 5
Una vez que la carne esté cocida, vierte 1/2 taza de jugo de kimchi en la olla. Usar jugo de kimchi fermentado le dará a las gachas un sabor más rico y complejo.
Step 6
Revuelve el jugo de kimchi y la carne juntos y deja que se cocine por un momento. Una vez que el jugo se haya reducido ligeramente, aumenta el fuego a alto.
Step 7
Vierte 1 litro de agua y luego añade 2 tazas de avena instantánea. La avena instantánea es muy práctica ya que no requiere remojo previo.
Step 8
Remueve continuamente mientras llevas la mezcla a ebullición, asegurándote de que la avena no se pegue al fondo de la olla. Las gachas espesarán a medida que la avena se cocine. Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante 2-3 minutos más hasta que esté completamente cocida.
Step 9
Cuando las gachas alcancen la consistencia deseada, apaga el fuego. Espolvorea 1 cucharada de semillas de perilla molidas (deulkkae-garu) para un aroma a nuez y una riqueza adicional.
Step 10
Mezcla suavemente las semillas de perilla molidas con las gachas hasta que estén bien combinadas. ¡Tus deliciosas Gachas de Avena con Kimchi están listas! Se sirven mejor calientes inmediatamente.
Step 11
Opcionalmente, puedes decorar con algas nori desmenuzadas (gim-garu) para un sabor más intenso. ¡Disfruta!
