Gachas de Verduras y Huevo Nutritivas
Un Desayuno Sencillo y Sustancioso: Cómo Preparar Deliciosas Gachas de Verduras, Gachas de Champiñones y Gachas de Huevo
Hoy, prepararemos unas gachas de verduras y huevo, reconfortantes y llenas de nutrientes. Con abundantes verduras frescas y champiñones, crearemos una comida suave y reconfortante. Esta receta es muy práctica cuando se usa arroz del día anterior o congelado. También puedes añadir un huevo para un sabor aún más cremoso y rico. ¡Para las mañanas ajetreadas, elige estas gachas sustanciosas y saludables de verduras y huevo para empezar el día con energía!
Ingredientes
- 1 champiñón shiitake
- Un puñado de champiñones ostra
- 1/4 cebolla
- 1/4 zanahoria
- 1/4 calabacín
- 2 tazas de Arroz Cocido (sobras o congelado)
- 1 cubo de consomé (o caldo concentrado)
- 2 litros de Agua
- Un poco de aceite de sésamo
- Un poco de Sal
- 1 Huevo (opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
¿Empezamos preparando los ingredientes para nuestras deliciosas gachas de verduras y huevo? Ten a mano tus verduras frescas como se muestra en la foto.
Step 2
Si usas arroz congelado, deshace los grumos para que los granos queden sueltos. Cocinar con arroz crudo puede dar un sabor más profundo, pero hoy usaremos arroz congelado para mayor comodidad. Si tu arroz congelado está muy apelmazado, puedes descongelarlo previamente o remojarlo brevemente en agua fría antes de cocinar.
Step 3
En lugar de hacer el caldo por separado, usar un cubo de consomé (o caldo concentrado) proporciona una base rica y sabrosa de manera conveniente. También puedes usar caldo de anchoas y algas o caldo de verduras.
Step 4
Pica finamente todas las verduras preparadas: champiñones shiitake, champiñones ostra, cebolla, zanahoria y calabacín. Cuanto más finas sean las verduras picadas, más suaves quedarán y mejor será la textura en las gachas.
Step 5
Puedes picar las verduras con un cuchillo, un procesador de alimentos o una picadora para mayor facilidad. Es importante picarlas de manera uniforme.
Step 6
En una olla profunda, combina el arroz congelado (o sobras de arroz), las verduras picadas y 2 litros de agua. Añade también el cubo de consomé. Si usas arroz crudo, añade la cantidad de arroz y aumenta ligeramente la cantidad de agua.
Step 7
Al cocinar una gran cantidad de gachas, es mejor usar una olla normal. Las ollas a presión pueden desbordarse o presentar riesgos si se llenan demasiado, así que elige una olla de gran capacidad. Para porciones más pequeñas, una olla a presión puede ahorrar tiempo y cocinar los granos de arroz de manera más tierna.
Step 8
Lleva la mezcla a ebullición a fuego alto, luego reduce a fuego medio-bajo y cocina a fuego lento. Cocina durante unos 20-30 minutos, o hasta que los granos de arroz estén completamente deshechos y las verduras tiernas. Revuelve ocasionalmente para evitar que se pegue al fondo.
Step 9
Las gachas están listas, con los granos de arroz blandos y las verduras tiernas, creando una deliciosa consistencia de gachas.
Step 10
Finalmente, añade cebolletas o cebollinos picados finamente para un sabor extra. Si no los tienes, está bien omitirlos. Alternativamente, puedes decorar con alga nori triturada (gim).
Step 11
Una vez cocidas las gachas, sazona con sal al gusto y añade un chorrito de aceite de sésamo para darle sabor. Usar salsa de soja en lugar de sal también puede añadir un sabor más profundo.
Step 12
¡Ahora las gachas básicas de verduras están completas! Ahora añadiremos un huevo para crear un tipo diferente de gachas.
Step 13
Rompe un huevo en las gachas de verduras terminadas. Coloca el huevo con cuidado para que la yema y la clara no se mezclen inmediatamente.
Step 14
Revuelve suavemente después de añadir el huevo. A medida que el huevo se cocina, se mezclará suavemente con el arroz y las verduras, haciendo que las gachas sean aún más cremosas y suaves. ¡Personalmente, encuentro que las gachas con huevo son más sabrosas debido a su cremosidad y sabor especial a huevo!
Step 15
Hacer una gran cantidad de gachas a la vez es muy útil, ya que se pueden almacenar en el congelador y recalentar fácilmente para el desayuno. ¡Serán una excelente comida de emergencia para los días ocupados! ¡Buen provecho!
