Gachas de Rodaballo Delicadas y Sabrosas
Gachas nutritivas de rodaballo hechas con rodaballo tierno y delicioso
Una gacha saludable y sabrosa elaborada con rodaballo fresco de nuestras prístinas aguas. Este reconfortante cuenco de bondad se enriquece con las sabrosas notas de la salsa de soja coreana para sopa y el aroma a nuez del aceite de sésamo. Cada bocado del rodaballo cortado generosamente libera una explosión de sabor, lo que lo convierte en una comida satisfactoria que equilibra tanto el sabor como la nutrición. ¡No se pierda la oportunidad de probar estas deliciosas gachas de rodaballo!
Ingredientes Principales
- Filete de rodaballo 1/2 pieza (aprox. 180g)
- Arroz 1 taza medidora (aprox. 150g)
- Agua 5 tazas medidoras (1L)
- Mirin 1 cucharada
- Salsa de soja coreana para sopa 1 cucharada
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lave bien el arroz y déjelo en remojo durante unos 30 minutos. Remojar el arroz dará como resultado unas gachas más suaves y cremosas.
Step 2
Pele la zanahoria y píquela finamente. Corte la cebolleta en rodajas finas. Tener estos ingredientes preparados de antemano hará que el proceso de cocción sea mucho más fácil.
Step 3
Enjuague ligeramente el filete de rodaballo bajo el agua corriente, séquelo y luego córtelo en cubos generosos de aproximadamente 1.5-2 cm. Cortar el pescado en trozos más grandes asegura una textura satisfactoria.
Step 4
Añada 1 cucharada de mirin a los trozos de rodaballo cortados y mezcle suavemente. Deje marinar durante unos 5 minutos para eliminar cualquier olor a pescado y ablandar la carne.
Step 5
Caliente 1 cucharada de aceite de sésamo y 1 cucharada de aceite de cocina en una olla a fuego medio-bajo. Añada la cebolleta en rodajas, la zanahoria picada y aproximadamente 2/3 del rodaballo marinado. Sofría hasta que las verduras estén ligeramente translúcidas y el exterior del rodaballo empiece a volverse opaco.
Step 6
Una vez que el rodaballo comience a cocinarse, agregue el arroz remojado y escurrido y 1 cucharada de salsa de soja coreana para sopa a la olla. Saltee todo junto durante otro minuto. Este paso recubre los granos de arroz con aceite, ayudando a evitar que se aglomeren y creando una textura esponjosa.
Step 7
Ahora vierta 5 tazas (1L) de agua y lleve a ebullición a fuego alto. Una vez que las gachas hiervan vigorosamente, reduzca el fuego a medio-bajo. Continúe cocinando, removiendo ocasionalmente con una espátula, durante unos 15-20 minutos, o hasta que los granos de arroz estén completamente cocidos y las gachas hayan espesado a la consistencia deseada. Asegúrese de remover con frecuencia para evitar que el arroz se pegue al fondo de la olla.
Step 8
Cuando el arroz esté tierno y las gachas bien espesas, agregue el 1/3 restante del rodaballo. Cocine durante un minuto más o hasta que el pescado esté justo cocido. Añadir el pescado restante hacia el final evita que se deshaga y mantiene su delicada textura intacta.
Step 9
Finalmente, sazone con sal al gusto y agregue una pizca de pimienta para darle más sabor. Sirva las gachas de rodaballo terminadas en cuencos. Rocíe con la cucharada restante de aceite de sésamo y espolvoree con 1 cucharada de semillas de sésamo (tostadas o molidas) para un acabado rico y a nuez. ¡Disfrute de sus deliciosas y nutritivas gachas de rodaballo mientras estén calientes!
