Frittata de Espinacas Nutritiva: Un Plato de Huevos Italiano Saludable y Delicioso
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¡Hola a todos! Hoy, estoy emocionado de compartir una receta de ‘Frittata de Espinacas’, un delicioso sabor de la cocina casera italiana. Pueden pensar en una frittata como una tortilla al estilo italiano o un plato de huevos al horno. Combina verduras frescas con abundantes huevos para una comida que es a la vez saciante y saludable. Muy similar a un contundente plato de huevos al vapor coreano (‘gyeran-jjim’), es una forma perfecta de usar las verduras que te sobren en la nevera. En esta receta, nos centraremos en espinacas frescas, tomates dulces y cebollas aromáticas como ingredientes principales, ¡pero siéntete libre de añadir otras verduras como champiñones si los tienes a mano! Lo que hace que esta Frittata de Espinacas sea aún más atractiva es que se puede preparar fácilmente en una sartén además de en el horno. ¡Empecemos con la receta detallada!
Ingredientes
- 12 manojos de espinacas frescas
- 1/2 tomate maduro (o 5-6 tomates cherry)
- 1/2 cebolla mediana
- 50g de jamón en lata (o tocino en lonchas)
- 1 cucharada de mantequilla
- 50g de queso mozzarella (ajustar al gusto)
- 4 huevos frescos
- 100ml de leche
- Sal al gusto
- Pimienta negra recién molida al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
Esta receta rinde para 3-4 porciones. Primero, prepara unos 12 manojos de espinacas frescas. Lávalas a fondo bajo el grifo para quitarles la tierra y recorta las partes duras de las raíces.
Step 2
A continuación, prepara los demás ingredientes. Necesitarás 1/2 tomate maduro, 1/2 cebolla mediana y 50g de jamón en lata (o una cantidad equivalente de tocino en lonchas).
Step 3
Corta el 1/2 tomate en dados de tamaño bocado, de aproximadamente 1 cm. Si usas tomates cherry, simplemente córtalos por la mitad.
Step 4
Corta la 1/2 cebolla en juliana gruesa. Cortarlas un poco más gruesas evita que se quemen demasiado rápido durante el salteado.
Step 5
Corta también el jamón en lata o el tocino en trozos del tamaño de un bocado.
Step 6
Derrite 1 cucharada de mantequilla en una sartén a fuego medio. La mantequilla añadirá una maravillosa riqueza al plato.
Step 7
Una vez derretida la mantequilla, añade el jamón (o tocino) y las cebollas cortadas a la sartén. Saltea hasta que las cebollas estén transparentes y el jamón suelte parte de su grasa.
Step 8
Cuando las cebollas y el jamón estén bien salteados, añade las espinacas preparadas y saltea conjuntamente. Saltea solo hasta que las espinacas se marchiten y ablanden, luego apaga el fuego inmediatamente. Cocinar demasiado las espinacas puede disminuir su sabor fresco.
Step 9
En un bol grande, casca 4 huevos frescos. Añade una pizca de sal y un poco de pimienta negra recién molida. Vierte 100 ml de leche para una textura más suave y bate todo junto hasta que esté bien combinado para crear la mezcla de huevo. Prueba y ajusta el condimento según sea necesario.
Step 10
Transfiere la mezcla salteada de espinacas, jamón y cebolla a una sartén apta para horno o a una fuente para hornear. Coloca los tomates cortados en dados de manera uniforme sobre la mezcla. Finalmente, vierte la mezcla de huevo preparada sobre todo, asegurándote de que llene los huecos entre los ingredientes.
Step 11
Espolvorea una cantidad generosa de queso mozzarella por encima, según tu preferencia. El queso derretido realzará el sabor y creará un hermoso acabado dorado.
Step 12
Hornea en un horno precalentado a 190°C (375°F) durante unos 15-20 minutos, o hasta que los huevos estén completamente cuajados y el queso esté dorado y burbujeante. (Si usas una sartén, cocina a fuego bajo con tapa durante unos 15-20 minutos, luego puedes dorar la parte superior brevemente a la parrilla o darle la vuelta para terminar).
Step 13
¡Tu hermosa Frittata de Espinacas horneada y dorada está lista! Sírvela caliente. Disfrutarás de la armoniosa combinación de huevos cremosos, verduras frescas y jamón salado. ¡Es una comida perfecta y satisfactoria para cualquier momento del día, o una deliciosa opción de brunch!
