Filete de falda a la parrilla premium: tierno, jugoso y se derrite en la boca
La receta definitiva de filete de falda a la parrilla: eleva tu cocina casera
Hoy, compartiré una receta para ‘Filete de falda a la parrilla’, conocido por su textura increíblemente tierna y su sabor rico y jugoso. Perfecto para ocasiones especiales o una cena íntima, este plato añade un toque de elegancia a cualquier comida. Te guiaré paso a paso para lograr resultados de calidad de restaurante en tu propia cocina.
Ingredientes para Filete de Falda a la Parrilla
- 1 paquete de filete de falda fresco (aprox. 300-400g)
- Una pizca de sal gruesa
- Una pizca de granos de pimienta negra (recién molidos)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara 1 paquete de filete de falda fresco para obtener el mejor sabor. Seca suavemente el exceso de humedad con toallas de papel y déjalo a temperatura ambiente durante unos 30 minutos para que pierda el frío. Esto asegura que el filete se cocine de manera uniforme y permanezca tierno.
Step 2
Calienta una sartén a fuego medio-alto hasta que esté completamente caliente. La sartén estará lista cuando veas un ligero vapor. Una sartén muy caliente es crucial para sellar el filete y retener sus jugos.
Step 3
Coloca con cuidado el filete de falda en la sartén caliente. Deberías escuchar un chisporroteo satisfactorio y oler el rico aroma. Sella cada lado durante unos 2-3 minutos hasta que se forme una hermosa costra dorada. Este paso sella todos los deliciosos jugos. Ajusta el tiempo de cocción según el grosor de tu filete.
Step 4
Una vez que el filete esté cocido al punto deseado, retíralo de la sartén y déjalo reposar unos minutos. Luego, córtalo en trozos del tamaño de un bocado. Sazona ligeramente con sal gruesa y pimienta negra recién molida. Dejar reposar el filete permite que los jugos se redistribuyan por toda la carne, haciéndola extra jugosa y sabrosa.
Step 5
Ahora, preparemos una presentación hermosa. Coloca las lonchas de filete a la parrilla perfectamente cocidas de manera atractiva en un plato.
Step 6
Añade un acompañamiento de espinacas sazonadas y aromática ‘water dropwort’ (minari) sazonada para un toque de frescura. Los verdes vibrantes complementarán maravillosamente la riqueza del filete.
Step 7
Para equilibrar los sabores, incluye una porción de cebollas encurtidas ácidas y ‘radish kimchi’ (rábano picado crujiente). Estos acompañamientos harán que tu comida sea aún más deliciosa y completa.
Step 8
Prueba un bocado del filete de falda expertamente a la parrilla. Te sorprenderá su ternura que se derrite en la boca y su abundante jugo. Disfruta de la perfección de tu filete perfectamente cocido.
Step 9
Combinar un trozo de filete con la refrescante ‘water dropwort’ crea una maravillosa armonía entre la suculenta carne y las hierbas crujientes y aromáticas.
Step 10
Finalmente, añade una rodaja de la sabrosa cebolla encurtida y un pequeño trozo de chile Cheongyang picante para una explosión de sabor en cada bocado. ¡Experimenta una sinfonía de sabores. Disfruta de tu delicioso filete de falda casero, igual que en un restaurante de alta cocina. ¡Buen provecho!^^
