Filete de Berenjena con Sabor Intenso
Si Tienes Berenjenas, ¡Haz Esta Receta Garantizada: Filete de Berenjena!
¡Descubre la berenjena como nunca antes con este filete irresistible! Una forma saludable y deliciosa de disfrutar este vegetal, con una textura exterior crujiente y un interior tierno y jugoso, bañado en una sabrosa salsa que te encantará.
Ingredientes Principales
- 3 berenjenas
- 2-3 cucharadas de aceite vegetal
Ingredientes para la Salsa
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de sirope de maíz (oligo-dang)
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de sirope de maíz (oligo-dang)
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de ajo picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza preparando las berenjenas. Corta cada berenjena en 2 o 3 trozos, y luego córtalos por la mitad a lo largo. Con un cuchillo, haz cortes en forma de rejilla o rombos en la superficie cortada. Esto ayudará a que la salsa penetre profundamente en la berenjena, haciéndola mucho más sabrosa. Ten cuidado de no cortar demasiado profundo.
Step 2
Ahora, preparemos la deliciosa salsa. En un bol pequeño, mezcla 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de sirope de maíz, 2 cucharadas de aceite de sésamo, 2 cucharadas de gochujang y 1 cucharada de ajo picado. Remueve todo con una cuchara hasta que esté bien combinado, formando una salsa brillante y llena de sabor.
Step 3
Calienta una sartén a fuego medio y añade 2-3 cucharadas de aceite vegetal. Coloca las berenjenas cortadas y marcadas, con la parte cortada hacia abajo, en la sartén caliente. Cocina a fuego medio-bajo para asegurar que la berenjena se ablande por dentro sin quemarse por fuera. Dales la vuelta y cocina hasta que ambos lados estén dorados.
Step 4
Una vez que las berenjenas estén doradas, reduce el fuego a bajo. Ahora, con un pincel, cubre ligeramente las superficies cortadas y el exterior de la berenjena con la salsa preparada. Aplica la salsa varias veces mientras continúas cocinando. Mantén el fuego bajo para evitar que la salsa se queme, volteando las berenjenas ocasionalmente para asegurar que la salsa se caramelice y cree un glaseado hermoso. Aplica unas 2-3 capas de salsa.
Step 5
Coloca el filete de berenjena glaseado en un plato para servir. Termina espolvoreando semillas de sésamo tostado y cebolleta finamente picada por encima. ¡Tu delicioso filete de berenjena está listo para servir! Disfruta de su textura increíblemente tierna, su sabor salado y ligeramente dulce mientras está caliente.
