Fideos Soba Mixtos con Berberechos Picantes y Dulces
Receta Definitiva: Fideos Soba Mixtos con Berberechos
¡Combate el calor con este plato especial refrescante y apetitoso! Los jugosos berberechos, las verduras crujientes y los fideos soba masticables se mezclan con una salsa picante y dulce perfectamente equilibrada para una experiencia de sabor exquisita. Este plato es sencillo pero elegante, lo que lo convierte en una comida perfecta. ¡No te pierdas la oportunidad de probarlo! ^^*
Ingredientes Principales
- 1 paquete de Fideos de Trigo Sarraceno (Soba) (aprox. 200g)
- 1 tazón de carne de berberechos cocidos (aproximadamente 20 berberechos)
- 1/2 pepino
- 1/2 manzana
- 1/2 pimiento morrón (cualquier color)
- 1/2 cebolla
- 1/4 col (repollo)
- 4 hojas de lechuga
- Una pizca de semillas de sésamo
Aderezo Picante y Dulce para Mezclar
- 2 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de Gochugaru (escamas de chile coreanas)
- 1 cucharada de Salsa de Soja
- 2 cucharadas de Maesilcheong (extracto de ciruela)
- 2 cucharadas de Azúcar
- 3 cucharadas de Vinagre
- 1 cucharada de Aceite de Sésamo
- 1 cucharada de Ajo Picado
- 2 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de Gochugaru (escamas de chile coreanas)
- 1 cucharada de Salsa de Soja
- 2 cucharadas de Maesilcheong (extracto de ciruela)
- 2 cucharadas de Azúcar
- 3 cucharadas de Vinagre
- 1 cucharada de Aceite de Sésamo
- 1 cucharada de Ajo Picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepárate para hervir los fideos soba. Añade 1 paquete de fideos soba a agua hirviendo abundante y cocina según las instrucciones del paquete (generalmente 4-5 minutos) hasta que estén tiernos.
Step 2
Una vez cocidos, escurre los fideos soba en un colador, enjuágalos rápidamente bajo agua fría corriente para eliminar el exceso de almidón y escúrrelos completamente. Este paso asegura que los fideos queden firmes y no se pongan blandos.
Step 3
Prepara las verduras frescas. Lava bien 1/2 pepino, 1/2 manzana, 1/2 pimiento morrón y 1/2 cebolla. Luego, córtalos en juliana fina.
Step 4
Lava 1/4 de col y 4 hojas de lechuga, elimina el exceso de agua y luego córtalos en juliana fina para una presentación agradable.
Step 5
Ten listos tus berberechos cocidos. Saca la carne de los berberechos y prepárala. (Usar berberechos ya cocidos y pelados del supermercado te ahorrará tiempo).
Step 6
¡Ahora, hagamos el delicioso aderezo para mezclar! En un bol hondo, añade 2 cucharadas de gochujang.
Step 7
Añade 1 cucharada de gochugaru para darle un toque picante agradable.
Step 8
Mide y añade 1 cucharada de salsa de soja para una profundidad sabrosa.
Step 9
Añade 2 cucharadas de maesilcheong (extracto de ciruela) – ¡este es un ingrediente clave para ese sabor agridulce!
Step 10
Añade 2 cucharadas de azúcar para realzar la dulzura. (Puedes ajustar la cantidad según tu preferencia).
Step 11
Añade 3 cucharadas de vinagre para una acidez refrescante. Dado que hay muchas verduras, se recomienda usar una cantidad generosa de vinagre.
Step 12
Finalmente, añade 1 cucharada de aceite de sésamo para darle un aroma y sabor a nuez.
Step 13
Añade 1 cucharada de ajo picado para un toque fragante.
Step 14
Por último, espolvorea una pizca de semillas de sésamo para darle más sabor y atractivo visual.
Step 15
Mezcla bien todos los ingredientes del aderezo usando una cuchara o batidor hasta que estén bien combinados. ¡Tu aderezo para mezclar está ahora listo!
Step 16
¡Es hora de montar todo! Coloca los fideos soba escurridos en un bol grande para mezclar.
Step 17
Coloca las hojas de lechuga cortadas en juliana (4 hojas) de forma atractiva sobre los fideos.
Step 18
A continuación, añade la col cortada en juliana (1/4 pieza).
Step 19
Añade la cebolla cortada en juliana (1/2 pieza).
Step 20
Añade el pimiento morrón cortado en juliana (1/2 pieza) de colores vibrantes.
Step 21
Añade la manzana cortada en juliana (1/2 pieza) para darle un toque de dulzura y frescura.
Step 22
Añade el pepino cortado en juliana (1/2 pieza) para un crujido refrescante.
Step 23
Finalmente, distribuye uniformemente la carne de berberechos preparada (aproximadamente 20 piezas) sobre los demás ingredientes.
Step 24
Ahora, vierte el delicioso aderezo para mezclar que has hecho sobre todos los ingredientes.
Step 25
Usando palillos o pinzas, mezcla suavemente todos los ingredientes: los fideos, las verduras, la carne de berberechos y el aderezo, hasta que estén bien combinados. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto podría romper los fideos.
Step 26
¡Listo! Tus deliciosos Fideos Soba Mixtos con Berberechos Picantes y Dulces están listos para disfrutar. ¡Buen provecho!
