Fideos Jjolmyeon Refrescantes y Deliciosos
¡Recreando la Receta de Jjolmyeon de ‘Sumine Banchan’ con Song Gain!
¡Hola, soy Gurumdalbit! Hoy les compartiré una forma fácil de preparar jjolmyeon en casa, ¡un plato favorito para todos! Los jjolmyeon no son solo para una temporada; son especialmente perfectos para los calurosos días de verano cuando buscas algo refrescante en lugar de comidas calientes. Esta receta se hizo popular gracias a Song Gain en el programa ‘Sumine Banchan’, ¡y yo la he recreado a la perfección! Experimenten la increíble combinación de fideos masticables, salsa agridulce picante y vegetales crujientes, ¡todo ahora mismo!
Ingredientes para Jjolmyeon
- 1 porción de fideos Jjolmyeon
- 3-5 hojas de lechuga
- Un poco de cebolleta
- 1 chile coreano (opcional)
- 1 huevo cocido
- Un poco de cebolla en rodajas finas
- Un poco de pepino en rodajas finas
Ingredientes para la Salsa Agridulce Picante
- 1 cda. de salsa de soja
- 1 cda. de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1/2 cda. de salsa de pescado
- 1 cdta. de azúcar
- 1/2 cda. de aceite de sésamo
- 1 cda. de semillas de sésamo
- 2 cdas. de vinagre
- 1 cda. de salsa de soja
- 1 cda. de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1/2 cda. de salsa de pescado
- 1 cdta. de azúcar
- 1/2 cda. de aceite de sésamo
- 1 cda. de semillas de sésamo
- 2 cdas. de vinagre
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos la ‘Salsa Agridulce Picante’ que le dará el sabor característico a sus jjolmyeon. En un bol pequeño, combine 1 cda. de salsa de soja, 1 cda. de gochujang, 1/2 cda. de salsa de pescado, 1 cdta. de azúcar, 1/2 cda. de aceite de sésamo, 1 cda. de semillas de sésamo y 2 cdas. de vinagre. Mezcle bien hasta que no queden grumos. Preparar la salsa con antelación y dejarla enfriar en el refrigerador puede potenciar su sabor. Pruebe y ajuste la cantidad de salsa de soja o vinagre según su preferencia.
Step 2
Prepare los vegetales frescos para acompañar los jjolmyeon. Lave bien las hojas de lechuga y córtelas en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 3-5 cm). Pique finamente las cebolletas. Corte en rodajas finas el chile coreano; ajuste la cantidad según su tolerancia al picante. (Puede omitirlo si no le gusta la comida picante). La cebolla y el pepino cortados en juliana fina también añadirán una agradable textura crujiente.
Step 3
Deje a un lado la salsa preparada. Corte el huevo cocido por la mitad. Lleve a ebullición una olla con agua, agregue una pizca de sal y cocine los fideos jjolmyeon. Se cocinan mucho más rápido que los fideos de cristal, así que consulte las instrucciones del paquete o cocine hasta que los fideos comiencen a verse translúcidos. Tenga cuidado de no cocinarlos en exceso.
Step 4
Una vez cocidos los fideos jjolmyeon, enjuáguelos a fondo bajo agua fría corriente. Este paso es crucial para lograr una textura masticable y eliminar el exceso de almidón. Escurra muy bien los fideos en un colador; cualquier agua restante puede diluir la salsa y hacer que el plato tenga menos sabor.
Step 5
Coloque los fideos jjolmyeon escurridos en un bol para servir. Disponga artísticamente los vegetales frescos preparados encima (lechuga, cebolleta, cebolla en juliana, pepino en juliana). Finalmente, coloque el huevo cocido cortado por la mitad como adorno para completar sus deliciosos jjolmyeon. ¡Rocíe generosamente la salsa preparada sobre todo y mezcle bien para disfrutar! Para un toque extra, también podría añadir repollo rallado o más pepino.
