Fideos Jjajang con Panceta de Cerdo y Batata Dulce
Receta de Jjajang con Panceta de Cerdo y Batata Dulce
Presentamos una receta especial y sustanciosa de Jjajangmyeon, realzada con la dulzura de la batata y el rico sabor de la panceta de cerdo, lo que la convierte en la favorita tanto de adultos como de niños. ¡Crea en casa un delicioso Jjajangmyeon que rivaliza con la calidad de restaurante con estos sencillos ingredientes!
Ingredientes Principales
- 250g de panceta de cerdo en láminas finas
- 3 patatas medianas
- 1 batata dulce mediana
- 1 cebolla mediana
- 2 trozos de cebolleta
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, compruebe y prepare cuidadosamente todos los ingredientes necesarios para la receta. Lave bien las 3 patatas, luego pélelas y córtelas en cubos de tamaño bocado, de aproximadamente 2 cm. Cortarlas demasiado pequeñas puede hacer que se deshagan durante la cocción, así que procure un tamaño moderado.
Step 2
Pique las cebolletas en trozos grandes, de unos 2-3 cm de largo, centrándose en las partes blancas. Este tamaño liberará un gran aroma al saltear y añadirá una textura agradable al jjajangmyeon.
Step 3
Pele y lave la cebolla, luego córtela en trozos cuadrados de aproximadamente 2 cm. A medida que la cebolla se saltea, su dulzura se liberará, profundizando el sabor de la salsa jjajang.
Step 4
Pele la batata dulce y córtela en cubos de 2 cm, de tamaño similar a las patatas. La dulzura de la batata se mezclará armoniosamente con el sabroso jjajang, creando un encanto único.
Step 5
Prepare una olla o sartén ancha y profunda. Caliéntela a fuego alto y añada los 250g de panceta de cerdo en láminas finas. Sofría hasta que esté dorada. Si se libera demasiado aceite, puede retirar un poco suavemente con una toalla de papel.
Step 6
Una vez que la panceta de cerdo ya no esté rosada y huela fragante, añada todas las patatas, batatas, cebolla y cebolletas precortadas a la olla. Saltee todo junto con la carne de cerdo. Las verduras se cubrirán con la grasa liberada, cocinándose deliciosamente.
Step 7
Mientras las verduras se saltean, añada 0.5 cucharada de azúcar. El azúcar ayuda a realzar la dulzura de las verduras y añade una profundidad sabrosa a la salsa jjajang. Mantenga el fuego alto y sofría durante unos 2 minutos, permitiendo que los ingredientes se mezclen.
Step 8
Una vez que los ingredientes estén suficientemente salteados, vierta con cuidado 700 ml de agua. La cantidad de agua determina la consistencia de la salsa, así que siéntase libre de ajustarla según su preferencia.
Step 9
Ahora, tape la olla y reduzca el fuego a medio. Cocine a fuego lento durante unos 10-15 minutos, o hasta que las patatas y las batatas estén tiernas al pincharlas con un tenedor. Durante la cocción a fuego lento, retire el exceso de aceite que suba a la superficie con una cuchara para obtener una salsa jjajang más limpia y sabrosa.
Step 10
Después de confirmar que las patatas y las batatas están completamente cocidas, espolvoree los 100g de polvo de jjajang comercial uniformemente sobre la mezcla, preferiblemente a través de un tamiz. Tamizar el polvo evita grumos y asegura que se disuelva suavemente en la salsa.
Step 11
Después de añadir el polvo de jjajang, reduzca el fuego a bajo. Remueva lenta y continuamente con una espátula o cuchara hasta que el polvo se disuelva por completo y la salsa espese hasta obtener una consistencia brillante. ¡Su delicioso Jjajang con Panceta de Cerdo y Batata Dulce está listo! Sirva generosamente sobre fideos calientes.
