Fideos de Calabacín con Salsa de Soja Salteada
Receta Sencilla y Deliciosa de Fideos con Salsa de Soja y Calabacín Fresco de Origen
Descubra una exquisita combinación de salsa de soja salada, toques dulces y un aromático aceite de sésamo, perfectamente complementada con calabacín fresco y un fragante aceite de cebolleta. ¡Esta receta de fideos de calabacín con salsa de soja es visualmente atractiva e increíblemente satisfactoria! Mejore su almuerzo o cena con este giro único en un plato clásico. Es tan sabroso que incluso aquellos que normalmente no prefieren el calabacín lo encontrarán delicioso. ¡Disfrute de una comida saludable y sabrosa que realmente lo tiene todo!
Ingredientes para la Salsa de Soja de los Fideos
- 1 cucharada de azúcar Mascobado (aprox. 15g)
- 2 cucharadas de salsa de soja (aprox. 30ml)
- 1 cucharada de zumo de limón (aprox. 15ml)
- 1 cucharada de aceite de sésamo (aprox. 15ml)
- 1 cucharada de semillas de sésamo recién molidas (aprox. 5g)
Ingredientes para los Fideos de Calabacín con Salsa de Soja
- 1 porción de fideos de arroz integral (aprox. 100g)
- Aceite de cebolleta (sofreír cebolleta picada en aceite)
- 1 calabacín mediano
- 1/2 cucharadita de ajo picado (aprox. 2g)
- 1/2 chile coreano (ajustar al gusto)
- 1 paquete de alga nori sazonada (gim)
- Salsa preparada (de la anterior)
- 1 porción de fideos de arroz integral (aprox. 100g)
- Aceite de cebolleta (sofreír cebolleta picada en aceite)
- 1 calabacín mediano
- 1/2 cucharadita de ajo picado (aprox. 2g)
- 1/2 chile coreano (ajustar al gusto)
- 1 paquete de alga nori sazonada (gim)
- Salsa preparada (de la anterior)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, vamos a preparar la deliciosa salsa que será la protagonista de nuestros Fideos de Calabacín con Salsa de Soja. Es increíblemente simple, ¡así que síganos paso a paso! En un bol mediano, agregue 1 cucharada de azúcar Mascobado. El azúcar Mascobado ofrece una dulzura más suave y un sabor más profundo en comparación con el azúcar normal.
Step 2
A continuación, añada 2 cucharadas de salsa de soja y 1 cucharada de zumo de limón para darle un toque refrescante. El zumo de limón ayuda a equilibrar cualquier riqueza y aporta una agradable vivacidad.
Step 3
Finalmente, incorpore 1 cucharada de aceite de sésamo para un aroma a nuez y 1 cucharada de semillas de sésamo recién molidas. Moler las semillas de sésamo justo antes de usarlas realza significativamente su fragancia, duplicando el perfil de sabor del plato. Mezcle todos los ingredientes de la salsa hasta que el azúcar se disuelva. Reserve la salsa para que los sabores se mezclen.
Step 4
Ahora es el momento de cocinar los fideos. Llene una olla con abundante agua y llévela a ebullición. Agregue 1 porción de fideos de arroz integral y cocine según las instrucciones del paquete. Los fideos de arroz integral a menudo requieren un tiempo de cocción un poco más largo que los fideos somen normales para lograr una textura tierna.
Step 5
Mientras se cocinan los fideos, corte el calabacín fresco en juliana fina. Usar una mandolina hace que este proceso sea rápido y garantiza hebras uniformes. Simplemente coloque el calabacín en la mandolina y presione suavemente; obtendrá hebras perfectamente cortadas en poco tiempo.
Step 6
Transfiera el calabacín en juliana a un bol grande y espolvoree con una pizca de sal. Déjelo reposar durante unos 10 minutos para que libere la humedad. Este paso ayuda a que el calabacín mantenga su frescura. Después de salar, exprima suavemente el exceso de agua liberado por el calabacín y deséchelo. Tenga cuidado de no apretar demasiado, ya que esto puede hacer que el calabacín se deshaga.
Step 7
Caliente una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén profunda a fuego medio-bajo. Añada la cebolleta finamente rebanada y sofría hasta que esté fragante, creando un sabroso aceite de cebolleta. Una vez que el aceite esté infundido con el aroma de la cebolleta, agregue las tiras de calabacín escurridas y comience a saltear.
Step 8
Al calabacín infusionado con aceite de cebolleta, añada 1/2 cucharadita de ajo picado y el chile coreano picado. Saltee hasta que el calabacín esté ligeramente translúcido y tierno. Evite cocinar en exceso, ya que puede volverse demasiado blando; un salteado rápido a fuego medio-alto es lo mejor.
Step 9
Escurra los fideos de arroz integral cocidos y enjuágalos a fondo bajo agua fría corriente para eliminar el exceso de almidón y lograr una textura firme. Coloque los fideos enfriados ordenadamente en un bol para servir.
Step 10
Disponga artísticamente el calabacín salteado, la cebolleta y los chiles alrededor de los fideos en el bol. Esto no solo tiene un aspecto atractivo, sino que también añade capas de sabor.
Step 11
Finalmente, desmenuce finamente 1 paquete de alga nori sazonada (gim) y espárzalo sobre los fideos. La crocantez salada y ligeramente salada del gim añade un maravilloso equilibrio y un toque de umami al plato.
Step 12
Ahora, rocíe generosamente el aderezo de salsa de soja preparado sobre los fideos y el calabacín. Agregar la salsa justo antes de servir evita que los fideos se ablanden y les permite absorber los sabores maravillosamente. ¡Y aquí lo tiene, unos Fideos de Calabacín con Salsa de Soja increíblemente sencillos pero excepcionalmente deliciosos! ¿No es maravillosamente fácil?
Step 13
La combinación del sabroso aderezo de salsa de soja, el fragante aceite de cebolleta y el crujiente gim transforma el humilde calabacín en una potencia de sabor, haciéndolo tan irresistible que terminará todo el plato en muy poco tiempo. ¡Un calabacín entero desaparece como por arte de magia!
Step 14
El calabacín es una verdura baja en calorías, con aproximadamente 38 kcal por cada 100 g, lo que lo convierte en una excelente opción para comer sano. Es rico en Vitamina A, beneficiosa para la salud ocular, y Vitamina E, un potente antioxidante. Además, se sabe que favorece la salud del estómago y ayuda a la digestión, ¡realmente una verdura beneficiosa para nuestro cuerpo. Esperamos que disfrute de esta saludable y deliciosa receta de Fideos de Calabacín con Salsa de Soja. ¡Gracias por visitar mi blog; que su cocina siempre tenga éxito! ¡Hasta la próxima!
