Fideos de Arroz Salteados con Mariscos y Toque Picante y Ahumado
Mi Receta Propia de Fideos de Arroz Salteados con Mariscos, Picantes y Refrescantes
¡Hola a todos, soy ‘Gaeryeol’ de cooking! Últimamente he estado ocupado aprendiendo repostería, lo que ha resultado en menos publicaciones de recetas. ¡Pero me las he arreglado para tomar algunas fotos durante mis pausas en el trabajo para el plato especial de hoy: Fideos de Arroz Salteados con Mariscos! Normalmente, al pensar en fideos de arroz salteados, se imaginan una salsa espesa y recubriente, ¡pero no! Esta es mi versión única, adaptada al paladar coreano. Tiene una consistencia ligera y caldosa, un toque picante, ¡y ese irresistible sabor ahumado (‘wok hei’) que recuerda a la cocina china! La preparación es increíblemente sencilla; si tienes los ingredientes listos, puedes prepararlo en menos de 3 minutos. ¡Es un plato de fideos de arroz súper rápido y veloz! Te recomiendo encarecidamente ver el video para una guía visual o consultar las fotos de abajo. ¡Ver el video es muy recomendable! ^^*~!!
Ingredientes
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Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, toma los mariscos preparados y hiérvelos en 300 ml de agua. ¡El agua utilizada para hervir los mariscos también servirá como un caldo sabroso, así que asegúrate de no desecharla!
Step 2
Mientras los mariscos comienzan a hervir, añade inmediatamente aceite a una sartén y sofríe el ajo picado y los chiles ‘cheongyang’ picados. Ten cuidado de no usar calor excesivamente alto, ya que esto puede quemar el ajo y los chiles.
Step 3
Ahora, añade todas las verduras preparadas a la sartén. Saltea a fuego alto. La clave es recubrir las verduras con aceite como si las estuvieras sellando, para que conserven una ligera textura crujiente.
Step 4
Una vez que las verduras estén suficientemente salteadas, retira los mariscos hervidos de su agua y añádelos a la sartén con las verduras. Continúa salteando juntos.
Step 5
Siguiendo esta secuencia, añade los ingredientes a la sartén y continúa cociendo a fuego alto. Para un toque extra picante, tritura los chiles ‘Wollam’ con las manos antes de añadirlos.
Step 6
Finalmente, añade el chile rojo en rodajas y el ‘minari’ (berro de agua) para dar color y frescura, y cocina a fuego lento por unos 10 segundos más. ¡Tus deliciosos fideos de arroz salteados con mariscos, picantes y con sabor a wok, estarán listos!
