Fideos Calientes de Pastel de Pescado
Sopa de Fideos de Pastel de Pescado Reconfortante: Receta Fácil y Deliciosa
Disfrute de un plato ligero y satisfactorio de fideos de pastel de pescado en una mañana de fin de semana. Este plato es increíblemente fácil de preparar y se hace en muy poco tiempo, lo que lo convierte en una comida rápida perfecta. Es reconfortante, sabroso ¡y seguro que será un éxito!
Ingredientes
- Fideos Somen 400g
- Pastel de pescado 350g
- Pastelitos de arroz para Tteokbokki 12 unidades (opcional, para mayor masticabilidad)
- Anchoas secas 1 puñado (para el caldo)
- Alga Kombu seca 5 trozos (aprox. 5x5cm)
- Salsa de soja para sopa 3 cucharadas (ajustar al gusto)
- Pimienta negra una pizca (unas 2 vueltas)
- Chiles verdes coreanos 2 (para un toque picante)
- Cebolleta 5cm de longitud
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos el sabroso caldo que forma la base de esta deliciosa sopa. En una olla, combine 1 litro de agua, un puñado de anchoas secas y 5 trozos de alga kombu. Lleve a ebullición, luego retire el alga kombu. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos para extraer un rico caldo de anchoas. Para un sabor claro y refrescante, se recomienda retirar las tripas de las anchoas de antemano. Finalmente, agregue 3 cucharadas de salsa de soja para sopa para sazonar. En esta etapa, el caldo debe tener un sabor ligeramente más salado de lo que prefiere, ya que los demás ingredientes equilibrarán el sabor.
Step 2
Corte los pasteles de pescado en trozos del tamaño de un bocado. Cortarlos en 2-3 trozos o rectángulos más pequeños hará que sean más fáciles de disfrutar con el caldo.
Step 3
Retire las anchoas y el alga kombu del caldo. Agregue los pasteles de pescado preparados a la olla y déjelos cocer a fuego lento en el caldo.
Step 4
Añada una pizca de pimienta negra, unas dos vueltas, al caldo para darle un toque de picante y aroma. Tenga cuidado de no añadir demasiada, o podría volverse demasiado picante.
Step 5
Si le gusta un poco de picante, prepare 2 chiles verdes coreanos. Hazles un pequeño corte en el centro con un cuchillo para liberar su picante en el caldo. Corta la cebolleta en diagonal en trozos grandes (unos 5 cm de largo) y añádelos a la olla. Deja que esto hierva a fuego lento durante otros 3 minutos para permitir que los sabores de las verduras se infusionen en la sopa.
Step 6
Ahora es el momento de cocinar los fideos somen. En una generosa cantidad de agua hirviendo, agregue 400 g de fideos somen y cocine durante 3-4 minutos. Tenga en cuenta el tiempo de cocción para evitar que los fideos se pongan blandos. Una vez cocidos, enjuague inmediatamente los fideos con agua fría corriente para eliminar el exceso de almidón, y luego escúrralos completamente en un colador. Este paso asegura que los fideos permanezcan firmes y elásticos.
Step 7
En un bol hondo, coloque una porción de los fideos somen cocidos (aproximadamente 100 g por porción). Sirva la sopa caliente y deliciosa de pastel de pescado sobre los fideos. ¡Su abundante y reconfortante sopa de fideos de pastel de pescado está ahora lista para disfrutar! Para una experiencia aún más deliciosa, sírvala con kimchi o rábano encurtido.
