Fideos Bibim Guksu de Atún y Calabacín Picante y Dulce
¡El Plato Favorito de los Amantes de la Pasta! Perfecto para un Bocadillo Nocturno – Bibim Guksu de Atún y Calabacín
¡Hola a todos! Soy Kimyu. Hoy les presento una receta deliciosa: ‘Bibim Guksu de Atún y Calabacín’. Es un plato fantástico, ideal para una comida sustanciosa o como un satisfactorio tentempié nocturno. ¿Están listos para preparar juntos este maravilloso Bibim Guksu de Atún y Calabacín?
Ingredientes Principales
- 150g de atún en lata (escurrido)
- 1-2 porciones de fideos somyeon (aprox. 100g-200g)
- 1/2 calabacín (cortado en juliana)
- 1/2 cebolla (cortada en juliana)
- 3 láminas de zanahoria (cortadas en diagonal)
- 2 chiles Cheongyang (finamente picados para un toque picante)
Salsa de Condimento
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana – ¡la base de nuestro sabor picante!)
- 1 cucharada de salsa de ostras (añade umami)
- 1 cucharada de salsa de soja (para salinidad y profundidad)
- 2 cucharadas de azúcar (equilibra el picante con dulzura)
- 2 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano – ¡añade más si te gusta extra picante!)
- 1 cucharadita de ajo picado (¡potencia el sabor!)
- 1 taza de agua (para lograr la consistencia perfecta)
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana – ¡la base de nuestro sabor picante!)
- 1 cucharada de salsa de ostras (añade umami)
- 1 cucharada de salsa de soja (para salinidad y profundidad)
- 2 cucharadas de azúcar (equilibra el picante con dulzura)
- 2 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano – ¡añade más si te gusta extra picante!)
- 1 cucharadita de ajo picado (¡potencia el sabor!)
- 1 taza de agua (para lograr la consistencia perfecta)
Instrucciones de preparación
Step 1
1. Hervir agua para los fideos: Lleva a ebullición una cantidad generosa de agua en una olla, suficiente para cocinar unas dos paquetes de ramen. Una gran cantidad de agua es clave para evitar que los fideos se peguen.
Step 2
2. Preparar las verduras: Corta finamente el calabacín en medias lunas y la cebolla en juliana. Corta las zanahorias en diagonal y pica finamente los chiles Cheongyang. Tener las verduras preparadas de antemano agilizará el proceso de cocción.
Step 3
3. Hacer la deliciosa salsa de condimento: En un bol, combina 1 cucharada de gochujang, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de salsa de soja, 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de gochugaru, 1 cucharadita de ajo picado y 1 taza de agua. Bate hasta que todos los ingredientes estén bien combinados. ¡Asegúrate de que el azúcar se disuelva para obtener una salsa suave!
Step 4
4. Cocinar y escurrir los fideos: Una vez que el agua esté hirviendo, añade los fideos somyeon y cocínalos hasta que estén tiernos y al dente. Enjuaga los fideos cocidos con agua fría para eliminar el exceso de almidón, luego escúrrelos bien en un colador. Este paso asegura que los fideos permanezcan firmes y elásticos.
Step 5
5. Saltear las verduras y el atún: Calienta un poco de aceite en una sartén a fuego medio. Primero, añade las zanahorias y saltea brevemente, luego agrega la cebolla y el calabacín, cocinando hasta que estén ligeramente blandos. Finalmente, añade el atún enlatado escurrido y saltea ligeramente.
Step 6
6. Cocinar a fuego lento con la salsa: Vierte la salsa de condimento preparada sobre las verduras y el atún salteados. Lleva a ebullición a fuego medio, luego reduce a fuego bajo y cocina a fuego lento durante unos 2 minutos. Esto permite que los sabores se mezclen maravillosamente con los ingredientes.
Step 7
7. Emplatar el plato: Coloca los fideos somyeon cocidos en un bol para servir. Cubre con la mezcla de atún y calabacín cocida a fuego lento. Espolvorea con semillas de sésamo para un toque extra de sabor y atractivo visual.
Step 8
8. ¡Mezcla y disfruta!: Mezcla todo con palillos y saborea tu delicioso Bibim Guksu. La deliciosa combinación de salsa picante y dulce, fideos masticables y verduras crujientes es realmente satisfactoria.
