Estofado de Jurel en Lata con Rábano Coreano: Un Plato Clásico que Acompaña el Arroz
[Bandeja de Comida a Granel] Estofado de Jurel en Lata y Rábano ~ ¡Una Combinación Perfecta!
Este estofado de jurel en lata y rábano coreano es un verdadero ‘ladrón de arroz’ que hará que todos pidan más. ¡Ideal para acompañar tus comidas! ^^
Ingredientes Principales
- 1 lata de Jurel en lata (incluyendo el líquido)
- 380g de Rábano Coreano (aproximadamente 1/4 de un rábano mediano)
- 1/2 cebolla mediana
- 1/2 tallo de cebolleta (cebolla de verdeo)
- 1 chile verde picante (opcional, para un toque más picante)
Ingredientes para el Aderezo
- 5 cucharadas de Salsa de Soja
- 1 cucharada de Gochugaru (pimentón coreano)
- 1/2 cucharada de Azúcar Moreno
- 1 cucharada de Ajo Picado
- 2 cucharadas de Vino de Cocina (Mirin o Cheongju)
- Una pizca de Pimienta Negra
- 250ml de Caldo de Anchoas y Algas (o agua de arroz)
- 5 cucharadas de Salsa de Soja
- 1 cucharada de Gochugaru (pimentón coreano)
- 1/2 cucharada de Azúcar Moreno
- 1 cucharada de Ajo Picado
- 2 cucharadas de Vino de Cocina (Mirin o Cheongju)
- Una pizca de Pimienta Negra
- 250ml de Caldo de Anchoas y Algas (o agua de arroz)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pela el rábano y córtalo en trozos del tamaño de un bocado. Corta la cebolla en rodajas finas y la cebolleta en diagonal. Corta el chile verde picante también en diagonal. (Puedes omitir el chile si prefieres menos picante).
Step 2
Coloca los trozos de rábano cortados en el fondo de una olla. Vierte el contenido completo de la lata de jurel, incluido el líquido. (¡El líquido de la lata añade un sabor profundo al guiso!)
Step 3
Sobre el rábano y el jurel, coloca de forma atractiva la cebolla en rodajas, la cebolleta y el chile verde picante. Ahora, preparemos el delicioso aderezo.
Step 4
En un bol pequeño, combina 5 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de gochugaru, 1 cucharada de ajo picado, 1/2 cucharada de azúcar moreno, 2 cucharadas de vino de cocina y una pizca de pimienta negra. Mezcla bien. (Mezclar 4 cucharadas del caldo o agua de arroz en este punto ayuda a que el aderezo se disuelva mejor.)
Step 5
Vierte uniformemente el aderezo preparado sobre los ingredientes en la olla. Luego, vierte los 250ml restantes de caldo de anchoas y algas (o agua de arroz) por los bordes de la olla. (Si no tienes caldo, puedes usar agua como sustituto.)
Step 6
Tapa la olla y llévala a ebullición a fuego medio-alto. Una vez que empiece a hervir vigorosamente, reduce el fuego a bajo. Tapa de nuevo y deja que hierva a fuego lento hasta que la salsa se reduzca a un glaseado espeso. El rábano debe estar tierno y los sabores bien integrados. ¡Tu delicioso Estofado de Jurel en Lata con Rábano Coreano está completo! Disfrútalo con un tazón de arroz caliente.
