Estofado de Caballa en Lata y Tofu (Receta Sencilla para Disfrutar como un Guiso)
¡Incluso los Cocineros Principiantes Pueden Preparar Este Delicioso Estofado de Caballa en Lata y Tofu!
Este estofado de caballa en lata y tofu es tan fácil de preparar que incluso aquellos con ‘manos torpes’ pueden crear una comida deliciosa. Es tan sabroso que es perfecto con arroz, y lo suficientemente sustancioso como para disfrutarlo como un guiso, convirtiéndolo en un plato que encantará a toda la familia.
Ingredientes Principales
- 1 kg de Tofu Firme (Cortado en trozos grandes; evite cortarlo demasiado pequeño para evitar que se desmorone)
- 1 lata de Caballa (Puede elegir si usar o no el líquido de la lata)
- 1 tallo de Cebolleta/Cebolla de Verdeo (Cortado en diagonal en trozos gruesos)
Mezcla de Condimentos
- 1.5 tazas de Agua de Arroz (o use el líquido de la caballa en lata)
- 1 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 2 cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de Ajo Picado
- Pizca de Pimienta Negra
- 2 cucharadas de Oligodang (jarabe de oligosacáridos coreano) (dulzor ajustable)
- 1.5 tazas de Agua de Arroz (o use el líquido de la caballa en lata)
- 1 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 2 cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de Ajo Picado
- Pizca de Pimienta Negra
- 2 cucharadas de Oligodang (jarabe de oligosacáridos coreano) (dulzor ajustable)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare 1 kg de tofu firme. Corte el tofu en trozos grandes, de tamaño bocado. Es mejor cortarlos generosamente para evitar que se deshagan durante la cocción.
Step 2
Coloque los trozos de tofu cortados en una olla ancha, superponiéndolos ligeramente para que queden bien dispuestos. Esto asegura que el tofu se cubra y cocine uniformemente con el condimento.
Step 3
Coloque la caballa en lata encima del tofu. Puede optar por usar el líquido de la lata para un sabor más profundo; hace que el estofado sea aún más sabroso. Si duda en usar todo el líquido, puede usar la mitad, o usar solo el líquido de la lata en lugar de agua de arroz. (Usé aproximadamente la mitad del líquido; ¡siéntase libre de ajustar!).
Step 4
Agregue la cebolleta gruesa cortada en diagonal (1 tallo) sobre la caballa. El sabor refrescante de la cebolleta añadirá un maravilloso sabor al estofado.
Step 5
En un bol, combine 1.5 tazas de agua de arroz con el gochujang, gochugaru, ajo picado, pimienta negra y oligodang. Mezcle bien hasta que la pasta de condimentos esté suave y sin grumos. Si prefiere un sabor más picante, no dude en agregar algunos chiles cheongyang picados finamente. Pruebe y ajuste el condimento con salsa de soja o azúcar si es necesario.
Step 6
Vierta la salsa de condimento bien mezclada uniformemente sobre los ingredientes en la olla. Lleve a ebullición a fuego alto durante unos 10 minutos. Una vez que hierva, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante otros 5-10 minutos hasta que los ingredientes estén bien cocidos y los sabores se mezclen maravillosamente. ¡Este sencillo estofado de caballa en lata y tofu, que es tanto un guiso como un plato estofado, está listo! Es tan delicioso que terminará un cuenco de arroz en poco tiempo, ¡así que asegúrese de probarlo!
