Espinacas Rehogadas Dulces (Namul de Espinacas)
¡La Receta Dorada Definitiva para Espinacas Rehogadas Dulces (Namul)!
Vamos a preparar un delicioso acompañamiento de espinacas sazonadas utilizando espinacas frescas de primavera. Esta receta es sencilla pero resalta un sabor maravillosamente dulce, perfecto para cualquier comida.
Ingredientes
- 1 manojo de espinacas frescas
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de ajo picado
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Comencemos a preparar estas deliciosas espinacas rehogadas (namul) llenas de sabor dulce, capturando la esencia fresca de la primavera!
Step 2
Lava bien las espinacas, prestando especial atención a eliminar toda la tierra de las raíces. Pon a hervir agua en una olla, añade una pizca de sal (aproximadamente 1/2 cucharadita) y luego blanquea las espinacas limpias durante no más de 40 segundos. Blanquearlas muy brevemente es clave para mantener su textura crujiente y su color verde vibrante.
Step 3
Inmediatamente después de blanquear, escurre las espinacas y enjuágalas bajo agua fría corriente para detener el proceso de cocción y enfriarlas. Exprime suave pero firmemente la mayor cantidad de agua posible de las espinacas. Este paso es crucial para evitar que el namul quede aguado y para asegurar que los condimentos se adhieran bien.
Step 4
En un bol para mezclar, añade las espinacas escurridas y los ingredientes para el aderezo. Necesitarás 1/2 cucharadita de sal para sazonar, 1 cucharadita de ajo picado para un toque de sabor picante, una pizca de semillas de sésamo tostadas para un aroma a nuez y 1 cucharadita de aceite de sésamo para un acabado rico y fragante.
Step 5
Combina las espinacas y todos los condimentos. Mezcla suavemente los ingredientes con las manos, como si estuvieras ‘amasándolos’ suavemente. Ten cuidado de no mezclar en exceso ni machacar las espinacas; el objetivo es cubrir uniformemente las hojas con los condimentos.
Step 6
¡Y listo! Tus deliciosas, dulces y sabrosas espinacas rehogadas de primavera (namul) están preparadas. ¡Disfruta de este acompañamiento perfecto que combina maravillosamente con el arroz o como ingrediente en el bibimbap!
