Espaguetis con Berenjena y Tomate, ¡Un Plato Lleno de Sabor!
[Pasta de Tomate] Ver.1: La Combinación Perfecta de Berenjena y Salsa de Tomate
¡Descubre la receta de ‘Espaguetis con Berenjena y Tomate Ver.1’! La suave berenjena se une a una salsa de tomate agridulce para crear una experiencia de sabor mágica. ¡Disfruta de una pasta tan elegante como la de un restaurante en tu propia casa!
Ingredientes Principales
- Espaguetis 120g
- Salsa de tomate 1-2 cazos (ajustar al gusto)
- 1 berenjena fresca
- 2 champiñones portobello firmes
- ¼ de cebolla dulce
- 1-2 cucharadas de ajo picado (potencia el sabor)
- 1 cucharada de mantequilla con sabor
- Un poco de aceite de oliva virgen extra
- Un chorrito de vino blanco aromático (elimina olores y realza el sabor)
- Un poco de caldo de pollo sabroso (para ajustar la consistencia)
- Unas hojas de albahaca fresca (para un aroma adicional)
- Un poco de queso parmesano rallado
- Un poco de perejil picado para decorar
- Una pizca de sal para realzar el sabor
- Una pizca de pimienta para añadir profundidad
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien la berenjena y córtala en rodajas de aproximadamente 0.5 cm de grosor, listas para comer. Sazona las rodajas de berenjena con sal y pimienta. Esto ayuda a extraer la humedad y realza su sabor.
Step 2
Recorta los extremos sucios de los champiñones y pícalos finamente. Pica también la cebolla finamente. Esto asegurará que las verduras se mezclen maravillosamente con la salsa para una textura más suave.
Step 3
Llena una olla grande con abundante agua y llévala a ebullición a fuego alto. Una vez hirviendo, añade aproximadamente 1 cucharadita de sal y luego introduce los espaguetis. Cocina durante unos 7-8 minutos, que es 1-2 minutos menos que el tiempo indicado en el paquete. Es importante cocinar la pasta al dente.
Step 4
Calienta una sartén amplia a fuego medio y añade la mantequilla y el aceite de oliva. Una vez que la mantequilla se derrita, agrega la cebolla picada y el ajo picado y sofríe hasta que estén transparentes, liberando un aromático perfume de ajo. A continuación, añade los champiñones picados y cocina hasta que los champiñones liberen su humedad y se doren ligeramente.
Step 5
Añade las rodajas de berenjena preparadas a la sartén con las verduras salteadas y cocina hasta que se ablanden. Una vez que la berenjena esté algo cocida, añade un chorrito de vino blanco. A medida que el vino se evapore, realzará el sabor de la berenjena y eliminará eficazmente cualquier olor desagradable.
Step 6
Ahora, añade 1-2 cazos generosos de salsa de tomate, el ingrediente estrella. Remueve bien a fuego alto para combinar la salsa con los ingredientes y llévala a ebullición. Prueba y sazona con sal y pimienta según tu preferencia.
Step 7
Desgarra hojas de albahaca fresca y añádelas a la salsa. Vierte gradualmente caldo de pollo mientras remueves, cocinando hasta que la salsa alcance la consistencia deseada. El caldo de pollo realza el sabor umami de la salsa de pasta y crea una textura suave. Remueve suavemente mientras se cocina.
Step 8
Una vez que la salsa haya alcanzado la consistencia deseada, escurre los espaguetis cocidos y añádelos directamente a la sartén. Mezcla rápidamente para asegurar que la salsa cubra la pasta de manera uniforme. Continúa cocinando y mezclando durante aproximadamente 1 minuto, como si estuvieras salteando, para que la pasta y la salsa se fusionen.
Step 9
Justo antes de apagar el fuego, espolvorea generosamente queso parmesano rallado. Añade perejil picado y pimienta para realzar aún más los sabores y completar el plato. El queso derretido añadirá un sabor rico y sabroso.
Step 10
Sirve los espaguetis de berenjena y tomate terminados en un plato bonito. Decora con unas hojas de albahaca fresca para un plato visualmente atractivo y delicioso. ¡Disfruta de tu comida!
