Ensalada Refrescante de Rollitos de Hoja de Perilla con Pechuga de Pollo
La Armonía Perfecta entre Hojas de Perilla Cítricas y Tierna Pechuga de Pollo
Presentamos una receta sencilla pero increíblemente deliciosa de Ensalada de Rollitos de Hoja de Perilla con Pechuga de Pollo, destacando los vibrantes sabores de las hojas de perilla de temporada. Esta ensalada no solo es visualmente atractiva, sino también increíblemente fácil de preparar, lo que la hace perfecta para ocasiones especiales, comidas saludables o como una opción ligera y apta para dietas. ¡Descubra un delicioso plato con hojas de perilla que puede personalizar con sus verduras sobrantes favoritas del refrigerador!
Ingredientes Principales
- 10 hojas frescas de perilla
- 1 huevo cocido duro
- 2 barritas de cangrejo (kani)
- 50g de pechuga de pollo
- 15 arándanos azules
- 30g de zanahoria
- 30g de pimiento amarillo
- 30g de pimiento rojo
Instrucciones de preparación
Step 1
Lave bien las hojas frescas de perilla bajo el grifo, frotando suavemente ambos lados para eliminar cualquier suciedad o residuo. ¡Es importante ser meticuloso! Después de lavar, sumerja las hojas en agua con 1 cucharada de vinagre durante unos 5 minutos. Luego, escúrralas bien y séquelas completamente con papel de cocina.
Step 2
Cocine el huevo hasta que esté duro. Una vez enfriado, triture finamente la yema con un tenedor y reserve. Pique finamente la clara del huevo.
Step 3
Desmenuce o pique finamente las barritas de cangrejo. Pique finamente ambos pimientos (amarillo y rojo) después de quitarles las semillas. Pique también finamente la clara de huevo cocida. (Consejo: Si tiene pepino, póngale un poco de sal, presiónelo para quitarle el exceso de agua, píquelo y añádalo para darle más crujido).
Step 4
Recorte los tallos duros de las hojas de perilla lavadas. Seque suavemente con papel de cocina cualquier humedad restante para asegurar que las hojas estén secas. Pique finamente la pechuga de pollo. Reúna todas las verduras picadas y el pollo preparado. Enjuague y escurra los arándanos. (Consejo: Siéntase libre de usar cualquier otra verdura sobrante que tenga en su refrigerador para personalizar esta ensalada).
Step 5
En un bol mediano, combine la pechuga de pollo picada y todas las verduras picadas (pimientos, pepino, etc.).
Step 6
Agregue la mayonesa y mezcle suavemente hasta que todo esté bien combinado. (Consejo: Para una opción más saludable y apta para dietas, sustituya la mayonesa por yogur natural o yogur griego para un sabor más ligero y ácido).
Step 7
Coloque una cucharada generosa de la mezcla de pollo y verduras sobre cada hoja de perilla preparada.
Step 8
Coloque los rollitos de hoja de perilla rellenos de manera atractiva en un plato para servir. Decore cada rollito con una pequeña cantidad de la yema de huevo triturada y coloque un arándano en el centro para un toque final hermoso. ¡Su deliciosa Ensalada de Rollitos de Hoja de Perilla con Pechuga de Pollo está lista!
Step 9
Esta ensalada, preparada con un enfoque en la salud y la dieta, ofrece una maravillosa combinación de hojas de perilla frescas y pechuga de pollo rica en proteínas. La aromática perilla y las abundantes verduras la convierten en una comida dietética deliciosa y satisfactoria.
Step 10
Esta refrescante ensalada es perfecta para una comida ligera de verano y lo suficientemente elegante como para servirla cuando reciba invitados. ¡También es una forma fantástica de utilizar ingredientes sobrantes (receta ‘Fridge Raid’)! ¿Por qué no preparar esta Ensalada de Pechuga de Pollo con Hojas de Perilla para cenar esta noche? ¡Disfrute de su deliciosa comida!
