Ensalada Refrescante de Remolacha y Castañas
Un Acompañamiento Único: Ensalada de Remolacha Roja y Castañas
¡Las remolachas rojas son una opción fantástica para quienes cuidan su ingesta calórica, lo que las hace ideales para una comida ligera! Según fuentes populares, son ricas en vitaminas y hierro, ofreciendo beneficios para prevenir la anemia y ayudar a controlar la presión arterial alta. Hoy, combinamos las vibrantes remolachas rojas de Jeju con castañas dulces para crear una deliciosa ensalada de remolacha y castañas. ¡Es refrescantemente ácida y se puede disfrutar como una ensalada ligera!
Ingredientes
- 1/4 remolacha roja mediana
- 6 castañas (peladas y preparadas)
Aderezo
- 1 cucharada de salsa de pescado
- 1/2 cucharada de sirope de ciruela (o sirope de agave)
- 1/3 cucharada de semillas de sésamo
- 1/2 cucharada de vinagre
- 1 cucharada de salsa de pescado
- 1/2 cucharada de sirope de ciruela (o sirope de agave)
- 1/3 cucharada de semillas de sésamo
- 1/2 cucharada de vinagre
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare el aderezo para nuestra deliciosa y saludable ensalada de remolacha y castañas. En un tazón pequeño, combine 1 cucharada de salsa de pescado, 1/2 cucharada de sirope de ciruela, 1/3 cucharada de semillas de sésamo y 1/2 cucharada de vinagre para darle un toque ácido. Mezcle todo hasta que esté bien combinado. Deje reposar por un momento para que los sabores se integren.
Step 2
Ahora, preparemos los ingredientes principales: las castañas. Después de pelarlas bien, corte las castañas en rodajas finas. Inicialmente, pensé en cortarlas muy finas, pero para que coincidieran con el tamaño de las remolachas, decidí cortarlas en tiras de juliana un poco más gruesas. Esto añade una textura agradable y atractivo visual. La dulzura natural de las castañas realzará el sabor general de la ensalada.
Step 3
A continuación, tenemos las remolachas rojas de hermoso color. De manera similar a las castañas, corte las remolachas rojas en tiras gruesas, buscando un tamaño similar. La textura crujiente y el sabor fresco de las remolachas rojas complementarán maravillosamente las castañas dulces, creando una armonía de sabores. Asegúrese de lavarlas bien de antemano.
Step 4
Combine las remolachas rojas y las castañas preparadas en un tazón grande para mezclar. Vierta gradualmente el aderezo preparado sobre los ingredientes. Mezcle suavemente todo, teniendo cuidado de no triturar las remolachas. Esta ‘mezcla suave’ (조물조물) asegura que el aderezo cubra todo de manera uniforme sin deshacer la delicada textura de la remolacha. ¡Y así de fácil, su crujiente, refrescante y dulce ensalada de remolacha y castañas estará lista! ¿Verdad que es maravillosamente simple?
