Ensalada Refrescante de Pepino y Cebollino Chino (Oi Buchu Muchim)
¡Combate el Calor del Verano! Receta Fácil y Sabrosa de Ensalada de Pepino y Cebollino Chino
¡Esta vibrante ensalada es el acompañamiento perfecto para cualquier plato de carne, aportando un toque de frescura! Incluso sola, sus sabores frescos, picantes y ácidos la hacen increíblemente adictiva. Te encantará. ¡Definitivamente, pruébala! 🙂
**Consejo del Chef:** Para una mayor crocancia, puedes salar ligeramente las rodillas de pepino y exprimir el exceso de agua antes de mezclar. Los cebollinos pueden volverse blandos si se mezclan demasiado, así que es mejor añadirlos justo antes de servir.
Ingredientes Principales
- 1 pepino (aprox. 200g)
- 1 manojo de cebollino chino (aprox. 100g)
- 1/4 cebolla (aprox. 50g)
Aderezo Picante y Ácido
- 2 cucharadas de salsa de soja (30ml)
- 2 cucharadas de vinagre de arroz integral (30ml)
- 2 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano, 15g)
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreano, 15g)
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas (1 cucharadita)
- 2 cucharadas de salsa de soja (30ml)
- 2 cucharadas de vinagre de arroz integral (30ml)
- 2 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano, 15g)
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreano, 15g)
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas (1 cucharadita)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien el pepino bajo agua corriente. Recorta los extremos y córtalo en diagonal en rodajas de aproximadamente 0.5cm de grosor. (Consejo: También puedes cortarlo en trozos más gruesos según tu preferencia.) Lava el cebollino chino y córtalo en trozos de 5cm. Corta la cebolla en juliana fina.
Step 2
En un bol grande, combina 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de vinagre de arroz integral, 2 cucharadas de gochugaru y 1 cucharada de gochujang. Mezcla bien para crear un aderezo delicioso.
Step 3
Añade el pepino, el cebollino chino y la cebolla preparados al bol con el aderezo. Mezcla suavemente todo, asegurándote de que las verduras queden uniformemente cubiertas con el condimento. (Consejo: Evita mezclar con demasiada fuerza para evitar que las verduras se ablanden.)
