Ensalada Refrescante de Cebolleta Salvaje Coreana (Dollae Muchim)
¡Delicia de temporada de primavera! Cómo hacer una sabrosa ensalada de cebolleta salvaje con una receta dorada de aderezo^^ ¡Verduras de primavera!
Hoy preparamos una refrescante y sabrosa ‘Dollae Muchim’ (cebolleta salvaje aderezada). ¡Sus vibrantes sabores capturan la esencia de la primavera!
Ingredientes Principales
- Cebolleta Salvaje Fresca (Dollae) 100g
Ingredientes del Aderezo
- Salsa de Soja 1 Cucharada
- Aceite de Sésamo 1 Cucharada
- Vinagre 1 Cucharada (ej. vinagre de sidra de manzana o vinagre de arroz)
- Extracto de Ciruela (Maesil Extract) 1 Cucharada
- Gochugaru (Copos de Chile Coreanos) 2 Cucharadas (ajustar al gusto de picante)
- Semillas de Sésamo 2 Cucharadas (ligeramente trituradas o molidas para potenciar el sabor)
- Azúcar 1/2 Cucharada (ajustar al gusto)
- Salsa de Soja 1 Cucharada
- Aceite de Sésamo 1 Cucharada
- Vinagre 1 Cucharada (ej. vinagre de sidra de manzana o vinagre de arroz)
- Extracto de Ciruela (Maesil Extract) 1 Cucharada
- Gochugaru (Copos de Chile Coreanos) 2 Cucharadas (ajustar al gusto de picante)
- Semillas de Sésamo 2 Cucharadas (ligeramente trituradas o molidas para potenciar el sabor)
- Azúcar 1/2 Cucharada (ajustar al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava suavemente las cebolletas salvajes frescas bajo el chorro de agua. Sumérgelas y agítalas con cuidado con las manos o un cepillo suave para eliminar cualquier tierra o residuo. Repite este proceso varias veces para asegurarte de que estén completamente limpias.
Step 2
Una vez lavadas, coloca las cebolletas salvajes en un colador y déjalas escurrir de forma natural. Permitir que el exceso de agua se drene evita que la ensalada quede aguada y diluida.
Step 3
¡Vamos a preparar el sabroso aderezo para tu Dollae Muchim! Comienza añadiendo 1 cucharada de salsa de soja a un bol para mezclar.
Step 4
A continuación, añade 2 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreanos). Si prefieres un toque más picante, no dudes en aumentar esta cantidad.
Step 5
Vierte 1 cucharada de aceite de sésamo para un aroma y sabor ricos y a nuez.
Step 6
Añade 2 cucharadas de semillas de sésamo. Para un sabor a nuez aún más intenso, puedes triturar ligeramente o moler las semillas de sésamo antes de añadirlas.
Step 7
Agrega 1/2 cucharada de azúcar para equilibrar los sabores con un toque de dulzura. Ajusta la cantidad según tu preferencia personal.
Step 8
Ahora, añade 1 cucharada de vinagre para un toque ácido agradable y 1 cucharada de extracto de ciruela para dulzura y profundidad. Bate todos los ingredientes del aderezo a fondo hasta que estén bien combinados y la salsa esté suave.
Step 9
Una vez que las cebolletas salvajes hayan escurrido lo suficiente, córtalas en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 4 a 5 cm de largo. Esto las hace más fáciles de comer.
Step 10
Para intensificar el aroma y el sabor de las cebolletas salvajes, puedes presionar suavemente el extremo de la raíz de las cebolletas antes de cortarlas. Esto ayuda a liberar su fragancia. (Paso opcional)
Step 11
Vierte suavemente la mezcla de aderezo preparada sobre las cebolletas salvajes cortadas. Mezcla todo con cuidado para asegurar que las cebolletas queden uniformemente cubiertas con el delicioso aderezo. ¡Tu Dollae Muchim está ahora listo!
Step 12
Este vibrante Dollae Muchim es un acompañamiento maravilloso para el arroz caliente, perfecto para mezclar. También sirve como una alternativa refrescante a las cebolletas verdes cuando disfrutas de carnes a la parrilla como la panceta de cerdo, cortando la grasa y añadiendo sabor. También puedes disfrutarlo envuelto en algas (gim) o mezclado con un huevo frito y un chorrito de aceite de perilla sobre arroz para una comida deliciosa.
Step 13
¡Disfruta de tu sabrosa comida de primavera con este delicioso Dollae Muchim! ¡Buen provecho!
