Ensalada Refrescante de Almejas y Cebolleta Coreana (Kkomak Dallae Muchim)
Receta Fácil de Ensalada de Almejas y Cebolleta Coreana para Principiantes
¡Descubra la deliciosa combinación de almejas tiernas y la aromática cebolleta coreana (dallae) en esta refrescante ensalada! A diferencia de las almejas marinadas en salsa de soja, esta ensalada agridulce y picante ofrece un sabor único. Es perfecta como guarnición para el arroz, como aderezo para el bibimbap o incluso como un aperitivo delicioso con makgeolli. ¡Comencemos con esta receta equilibrada!
Ingredientes Principales
- Almejas (peso antes de hervir) 500g
- Cebolleta coreana fresca (Dallae) 50g (aproximadamente 1 puñado)
Aderezo Agridulce y Picante
- Salsa de soja 1 Cucharada
- Gochugaru (copos de chile coreano) 1.5 Cucharadas
- Vinagre 1.5 Cucharadas
- Oligodang (sirope de maíz) 1 Cucharada (ajustar dulzor al gusto)
- Ajo picado 0.5 Cucharada
- Azúcar 0.5 Cucharada
- Aceite de sésamo 0.5 Cucharada
- Semillas de sésamo tostadas 1 Cucharada
- Salsa de soja 1 Cucharada
- Gochugaru (copos de chile coreano) 1.5 Cucharadas
- Vinagre 1.5 Cucharadas
- Oligodang (sirope de maíz) 1 Cucharada (ajustar dulzor al gusto)
- Ajo picado 0.5 Cucharada
- Azúcar 0.5 Cucharada
- Aceite de sésamo 0.5 Cucharada
- Semillas de sésamo tostadas 1 Cucharada
Instrucciones de preparación
Step 1
¡El primer paso para preparar esta deliciosa ensalada de almejas y cebolleta coreana! Por favor, consulte la receta anterior (ID de referencia: @7018895) para obtener instrucciones detalladas sobre cómo purgar, limpiar y hervir las almejas. ¡Las almejas frescas y bien preparadas son la clave de un gran sabor!
Step 2
Una vez hervidas las almejas, retire con cuidado todas las conchas y extraiga solo la carne de la almeja. Esto asegura que el aderezo pueda penetrar completamente y dar sabor a la suculenta carne de almeja.
Step 3
Prepare 50g de cebolleta coreana fresca, que es aproximadamente un puñado generoso. Presione suavemente los extremos abultados de la cebolleta con el dorso de un cuchillo; esto ayuda a que se mezclen mejor con el aderezo y libera su fragante aroma.
Step 4
Pique la cebolleta coreana preparada en trozos del tamaño de un bocado. Evite picarlas demasiado finas, ya que esto puede disminuir la textura. Intente obtener trozos que sean fáciles de comer de un solo bocado.
Step 5
Ahora, preparemos el aderezo lleno de sabor. En un bol para mezclar, combine todos los ingredientes del aderezo: salsa de soja, gochugaru, vinagre, oligodang, ajo picado, azúcar, aceite de sésamo y semillas de sésamo tostadas. Mezcle todo bien con una cuchara o un batidor hasta que esté bien combinado.
Step 6
Agregue la carne de almeja sin cáscara al aderezo preparado. Mezcle suavemente las almejas con el aderezo, asegurándose de que cada trozo esté uniformemente cubierto. Tenga cuidado de no romper la delicada carne de almeja mientras mezcla.
Step 7
Finalmente, agregue la cebolleta coreana picada y 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas. Mezcle ligeramente una vez más para combinar todo. ¡Su refrescante y sabrosa ensalada de almejas y cebolleta coreana está lista! Está deliciosa servida inmediatamente, o puede refrigerarla por un corto tiempo para permitir que los sabores se desarrollen aún más.
