Ensalada Picante y Dulce de Cebollino Chino Recién Aliñada
Receta Súper Fácil de Ensalada de Cebollino Chino, Perfecta con Pato Ahumado
Esta ensalada de cebollino chino (buchu) ofrece una textura crujiente refrescante y un aliño sabroso, dulce y ligeramente picante que despertará tu apetito. Es un acompañamiento excepcional para el pato ahumado, y su preparación rápida y sencilla la hace ideal para los días ajetreados. Este plato secundario, apreciado por todos, es un básico por algo. ¡Prepáralo ahora!
Ingredientes Principales
- 1 manojo de cebollino chino fresco (buchu)
- 300g de pechuga de pato ahumado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava a fondo el manojo de cebollino chino bajo agua corriente, asegurándote de limpiar entre las hojas y los tallos. Sacude suavemente el exceso de agua. Luego, corta los cebollinos en trozos del tamaño de un bocado, de unos 5-7 cm de largo. Cortarlos un poco más gruesos ayudará a mantener una mejor textura.
Step 2
Ahora, ¡hagamos el delicioso aliño! En un bol, combina 1.5 cucharadas de gochugaru, 1 cucharada de ajo picado, 1.5 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de salsa de anchoas para ese toque umami, 1.5 cucharadas de oligosacárido para un equilibrio dulce y ácido, 1 cucharada de aceite de sésamo para un aroma a nuez y, finalmente, 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas. Mezcla todo a fondo con una cuchara hasta que esté bien combinado. Siéntete libre de ajustar la sazón añadiendo un poco más de salsa de soja o sal si es necesario.
Step 3
Añade los cebollinos cortados al bol con el aliño preparado. Mezcla suavemente los cebollinos con las manos, asegurándote de que el aliño los cubra de manera uniforme. Ten cuidado de no machacar los cebollinos; la clave es mezclarlos ligeramente. Un aliño rápido de unos 1-2 minutos es perfecto.
Step 4
Coloca la pechuga de pato ahumado en una sartén seca (no necesita aceite). Cocínala solo hasta que esté caliente y ligeramente dorada. Dado que ya está cocida, solo necesitas calentarla suavemente. Cocina durante unos 2-3 minutos, volteando ocasionalmente, hasta que esté tierna.
Step 5
Dispón la ensalada de cebollino chino recién aliñada de forma atractiva en un plato para servir. Cúbrela generosamente con la pechuga de pato ahumado caliente y cocida. Esto crea un plato maravilloso y completo. ¡Ahora, disfruta de tu deliciosa comida.
