Ensalada de Setas Enoki Tiernas con Aderezo de Semillas de Perilla Delicioso
[Comida Saludable y Deliciosa] Receta de Ensalada de Setas Enoki con Aderezo Rico de Semillas de Perilla
Tenía setas enoki sobrantes de una oferta de compre uno y llévese otro, así que decidí transformarlas en una ensalada vibrante con un aderezo sabroso y con sabor a nuez de semillas de perilla. La combinación de setas masticables, verduras frescas y pastrami de Wagyu salado crea una comida verdaderamente maravillosa.
Ingredientes para la Ensalada
- 1 paquete de setas Enoki (aprox. 200-250g)
- 1/2 lechuga Romana (tamaño puño)
- 1/2 Tomate maduro
- 3 lonchas de Pastrami de Wagyu
- 2 cucharadas de Arándanos secos
Aderezo Sabroso de Semillas de Perilla
- 3 cucharadas de Semillas de Perilla Molidas
- 3 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra
- 3 cucharaditas de Salsa de Pescado (o Extracto de Atún)
- 2 cucharaditas de Extracto Dulce de Ciruela (o Oligosacárido)
- 1/2 cucharadita de Vinagre de Sidra de Manzana Orgánico
- 3 cucharadas de Semillas de Perilla Molidas
- 3 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra
- 3 cucharaditas de Salsa de Pescado (o Extracto de Atún)
- 2 cucharaditas de Extracto Dulce de Ciruela (o Oligosacárido)
- 1/2 cucharadita de Vinagre de Sidra de Manzana Orgánico
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuaga bien las setas enoki. Es mejor eliminar la mayor cantidad de humedad posible usando un centrifugador de ensaladas o toallas de papel. Coloca las setas enoki secas en la cesta de una freidora de aire y cocina a 180°C (350°F) durante 8-10 minutos. Puedes revisarlas a mitad de cocción para asegurar una cocción uniforme. Este proceso realzará la textura masticable de las setas y añadirá una sutil profundidad de sabor.
Step 2
Las setas enoki, recién salidas de la freidora de aire, deberían tener un tentador color dorado-marrón. ¡Anticipa su textura masticable pero jugosa!
Step 3
En un bol grande, añade las setas enoki cocidas. Combina todos los ingredientes del aderezo (semillas de perilla molidas, aceite de oliva, salsa de pescado, extracto de ciruela y vinagre de sidra de manzana) y viértelos sobre las setas. Ponte guantes desechables y mezcla suavemente las setas para cubrirlas uniformemente con el aderezo. El aroma a nuez de las semillas de perilla infundirá las setas, haciéndolas increíblemente deliciosas.
Step 4
Ahora, preparemos los acompañamientos para la ensalada. Desgarra unas 3 lonchas de pastrami de Wagyu en trozos del tamaño de un bocado. Lava la lechuga romana bajo agua corriente, escúrrela bien y desgarrala en trozos del tamaño de un bocado. Lava el tomate y luego córtalo en rodajas de aproximadamente 0.5 cm de grosor. En una sartén pequeña, añade los arándanos secos con un poco de agua y lleva a ebullición suave. Esto rehidratará los arándanos, reducirá ligeramente su dulzor y hará que se mezclen suavemente en la ensalada.
Step 5
Es hora de organizar artísticamente la ensalada. Comienza colocando las rodajas de tomate alrededor del borde de un plato grande o un bol para ensaladas. Coloca la lechuga romana escurrida encima, seguida de una generosa porción de las setas enoki aderezadas con perilla. Dispón de forma atractiva el pastrami de Wagyu desgarrado y los arándanos secos rehidratados. Para un toque extra, espolvorea una pizca de hojuelas de chile (peperoncino) y pimienta negra recién molida por encima para completar el plato.
Step 6
¡Esta ensalada se prepara en un instante, sin necesidad de cocción complicada! Su hermosa presentación la hace perfecta para recibir invitados. Especialmente durante la temporada navideña u ocasiones especiales, reúnete con tus seres queridos, comparte momentos cálidos y saborea esta deliciosa ensalada juntos. ¡Seguro que será una parte entrañable de tu comida!
