Ensalada de Pepino Taiwanés Crujiente y Refrescante
¡Receta Fácil de Ensalada de Pepino Estilo Taiwanés para Abrir el Apetito!
¡Hola a todos! Con la llegada del verano, ¿no se nos antojan platos frescos y ligeros? Entre ellos, una ensalada de pepino refrescante es perfecta para combatir el calor. Los pepinos no solo son hidratantes y refrescantes, sino que también son increíblemente fáciles de preparar, lo que los convierte en una opción popular. ¡Esta ensalada de pepino al estilo taiwanés, en particular, presume de un delicioso sabor agridulce que estimula maravillosamente el apetito. ¡Vamos a empezar!
Ingrediente Principal
- 2 Pepinos
Ingredientes para el Aderezo
- 1 cucharada de Sal
- 2 cucharadas de Azúcar
- 3 cucharadas de Vinagre
- 1 cucharada de Ajo picado
- 1 cucharadita de Copos de chile rojo (opcional)
- 1 cucharadita de Aceite de sésamo
- Una pizca de Semillas de sésamo tostado (para decorar)
- 1 cucharada de Sal
- 2 cucharadas de Azúcar
- 3 cucharadas de Vinagre
- 1 cucharada de Ajo picado
- 1 cucharadita de Copos de chile rojo (opcional)
- 1 cucharadita de Aceite de sésamo
- Una pizca de Semillas de sésamo tostado (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, recorta los extremos de los pepinos. Lávalos a fondo bajo agua corriente. Luego, corta cada pepino a lo largo en cuatro partes iguales.
Step 2
A continuación, corta los pepinos en cuartos en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 2-3 cm de longitud. Esto los hace más fáciles de comer y ayuda a que el aderezo penetre mejor.
Step 3
Coloca los pepinos cortados en un bol grande. Espolvorea uniformemente 1 cucharada de sal sobre ellos y mezcla suavemente para cubrirlos. Déjalos reposar durante unos 30 minutos para que se escabecha con sal. Este proceso extrae el exceso de humedad, asegurando una textura más crujiente.
Step 4
En un bol pequeño aparte, combina 2 cucharadas de azúcar, 3 cucharadas de vinagre, 1 cucharada de ajo picado, 1 cucharadita de copos de chile rojo (opcional) y 1 cucharadita de aceite de sésamo. Bate todo hasta que el azúcar se disuelva para crear el aderezo ácido. ¡Esta es la clave de su delicioso sabor!
Step 5
Después de 30 minutos, escurre bien los pepinos salados en un colador. Para obtener mejores resultados, exprime suavemente el exceso de agua. También puedes usar un paño de cocina limpio o papel de cocina para secarlos, asegurándote de eliminar toda la humedad restante. Este paso es crucial para que el aderezo se adhiera correctamente y no quede aguado.
Step 6
Vuelve a colocar los pepinos escurridos y secos en el bol grande. Vierte el aderezo preparado sobre ellos y mezcla suavemente con las manos o una espátula, asegurándote de que cada trozo de pepino quede cubierto uniformemente. Finalmente, espolvorea con una pizca de semillas de sésamo tostado para un acabado fragante. ¡Tu deliciosa ensalada de pepino taiwanés está lista para servir!
