Ensalada de Pastel de Pescado Marinada (Eomuk Muchim)
¡Prepara una deliciosa y tierna ensalada de pastel de pescado de forma sencilla!
Te presentamos una receta sencilla y deliciosa de pastel de pescado marinado, un acompañamiento perfecto que se prepara fácilmente. Es ideal para quienes buscan un plato rápido y sabroso, con una textura elástica y un sabor equilibrado entre dulce y salado.
Ingredientes Principales
- 250g de pasteles de pescado (tipo cuadrado)
- 1/2 cebolleta (cebolla de verdeo)
- 500ml de agua caliente
- 500ml de agua fría
Aderezo
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de pescado
- 0.5 cucharada de azúcar
- 0.5 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano)
- 3 cucharadas de sirope de maíz (o oligosaacárido)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de pescado
- 0.5 cucharada de azúcar
- 0.5 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano)
- 3 cucharadas de sirope de maíz (o oligosaacárido)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, revisa y ten listos todos los ingredientes necesarios para esta receta. Esta ensalada de pastel de pescado es un plato de acompañamiento muy sencillo pero delicioso.
Step 2
En un bol o recipiente grande, vierte 1 cucharada de salsa de soja. Esta será la base salada de tu aderezo.
Step 3
A continuación, añade 3 cucharadas de sirope de maíz para aportar dulzor. El sirope de maíz le dará a la ensalada un acabado brillante y un dulzor suave.
Step 4
Para un sabor umami más profundo, agrega 1 cucharada de salsa de pescado. La salsa de pescado realzará significativamente el sabor y el aroma general.
Step 5
Incorpora 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano) para un toque picante y un color vibrante. Puedes ajustar la cantidad según tu preferencia de picante.
Step 6
Para equilibrar el dulzor y los sabores salados, añade solo 0.5 cucharada de azúcar. Es importante no hacerlo demasiado dulce.
Step 7
Finalmente, añade 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas para un aroma y sabor a nuez. ¡Todos los ingredientes para tu aderezo están ahora en el bol!
Step 8
Mezcla todos los ingredientes del aderezo con una cuchara hasta que estén bien integrados. Asegurarse de que el aderezo esté uniformemente mezclado es crucial para que los sabores penetren bien en los pasteles de pescado.
Step 9
Pica finamente aproximadamente media cebolleta. Usar las partes blancas de la cebolleta aportará una textura crujiente agradable y un sabor refrescante.
Step 10
Corta los pasteles de pescado cuadrados en tiras del tamaño de un bocado. Intenta que no queden demasiado finas para que tengan una textura masticable satisfactoria.
Step 11
Coloca los pasteles de pescado cortados en un colador sobre un bol grande. Vierte 500ml de agua caliente sobre ellos y déjalos en remojo durante unos 30 segundos. Este paso ayuda a eliminar el exceso de aceite de los pasteles de pescado y los ablanda.
Step 12
Desecha el agua caliente e inmediatamente enjuaga los pasteles de pescado con 500ml de agua fría. Enjuagarlos con agua fría hará que los pasteles de pescado queden maravillosamente firmes y elásticos.
Step 13
Escurre bien los pasteles de pescado y añádelos al bol grande junto con la cebolleta picada. Combinar los ingredientes principales antes de aderezar facilita la mezcla.
Step 14
Vierte el aderezo preparado sobre los pasteles de pescado y la cebolleta. Mezcla todo suavemente con las manos hasta que los pasteles de pescado y la cebolleta estén uniformemente cubiertos con el aderezo. Asegúrate de mezclar bien.
Step 15
Transfiere la ensalada de pastel de pescado bien mezclada a un recipiente limpio. ¡Está lista para servir inmediatamente, o puedes guardarla en el refrigerador para disfrutarla más tarde. ¡Deliciosa!
