Ensalada de Hojas de Pimiento con Doenjang: ¡Sabrosa y Nutritiva!
Un Acompañamiento Delicioso y Saludable: Ensalada de Hojas de Pimiento con Doenjang (Incluye Receta en Video)
Descubra un plato secundario saludable y sabroso hecho con hojas de pimiento, ¡que contienen 70 veces más vitamina C que los pimientos verdes! Esta ensalada de hojas de pimiento con doenjang es baja en calorías, lo que la hace perfecta para una dieta ligera. Disfrute de esta receta sencilla pero profundamente sabrosa que seguramente despertará su apetito.
Ingredientes Principales
- 300g de Hojas de Pimiento (Elija unas frescas y tiernas)
Ingredientes para el Aderezo
- 1 cucharada de Doenjang (pasta de soja coreana – casera o comprada)
- 1/2 cucharada de Semillas de Sésamo Tostadas (Para un sabor a nuez añadido)
- 1/2 cucharada de Ajo Picado (Para profundidad aromática)
- 1/3 cucharada de Aceite de Sésamo (Para brillo y sabor)
- 1 cucharada de Doenjang (pasta de soja coreana – casera o comprada)
- 1/2 cucharada de Semillas de Sésamo Tostadas (Para un sabor a nuez añadido)
- 1/2 cucharada de Ajo Picado (Para profundidad aromática)
- 1/3 cucharada de Aceite de Sésamo (Para brillo y sabor)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comience preparando las hojas de pimiento frescas. Retire los tallos duros o fibrosos recortándolos con un cuchillo o tirándolos suavemente con la mano para un acabado limpio. Usar principalmente las hojas tiernas dará como resultado una textura más suave.
Step 2
En una olla grande, ponga abundante agua a hervir a fuego fuerte con una pizca de sal. Una vez hirviendo, agregue las hojas de pimiento preparadas y escalde rápidamente durante aproximadamente 30 segundos a 1 minuto a fuego alto. Tenga cuidado de no cocinar en exceso, ya que pueden volverse blandas.
Step 3
Inmediatamente después de escaldar, escurra las hojas de pimiento y enjuáguelas bajo agua fría corriente para enfriarlas rápidamente. Este paso ayuda a preservar su color vibrante y mantener una textura crujiente. Escúrralas en un colador por un tiempo para eliminar el exceso de agua.
Step 4
Coloque las hojas de pimiento escurridas en un tazón. Agregue 1 cucharada de doenjang, 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostadas, 1/2 cucharada de ajo picado y 1/3 cucharada de aceite de sésamo. Mezcle suavemente todo con las manos, masajeando los ingredientes hasta que el aderezo esté uniformemente distribuido. Ajuste la cantidad de doenjang según su salinidad.
Step 5
¡Su deliciosa Ensalada de Hojas de Pimiento con Doenjang está lista! Disfrute de este plato especial saludable y sabroso, perfecto como acompañamiento para el arroz o como un aperitivo salado.
