Ensalada de Brotes de Soja con Hoja de Perilla y Semillas de Perilla
¡Una fragante y deliciosa ensalada de brotes de soja realzada con hojas de perilla y polvo de semillas de perilla!
Cansado de cocer los brotes de soja siempre en agua? Pruebe esta receta única! Al no cocerlos en agua, minimizamos la pérdida de nutrientes y simplificamos significativamente el proceso de cocción. Añadir fragantes hojas de perilla y sabroso polvo de semillas de perilla eleva este sencillo plato a un nivel completamente nuevo. Es una ensalada de brotes de soja única y deliciosa! Haga este plato fácil y sabroso hoy mismo!
Ingredientes Principales
- 300g de brotes de soja
- 2-3 hojas de perilla
- 1 cucharada de polvo de semillas de perilla
- 3cm de la parte blanca de la cebolleta
Ingredientes para el Aderezo
- 1/3 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de salsa de pescado (o 1-2 cucharadas de azúcar)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1/3 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de salsa de pescado (o 1-2 cucharadas de azúcar)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1/2 cucharada de ajo picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, retire con cuidado los tallos de las hojas de perilla para mantener su frescura. Luego, córtelas en tiras finas de aproximadamente 0.5 cm de ancho. El sabor aromático de las hojas de perilla se mezclará maravillosamente con los brotes de soja.
Step 2
Coloque los brotes de soja lavados en una sartén. Añada 1/3 cucharadita de sal, 1 cucharadita de salsa de pescado (o ajuste el dulzor con 1-2 cucharadas de azúcar), 1 cucharada de aceite de sésamo, 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas y 1/2 cucharada de ajo picado. Ponga el fuego a alto. Saltee sin tapar durante 3-4 minutos hasta que los brotes de soja estén crujientes pero tiernos. Es importante no cocinarlos en exceso para que conserven su textura crujiente.
Step 3
Después de saltear, no sazone los brotes de soja inmediatamente. Transfiéralos a un bol espacioso y déjelos enfriar completamente. Sazonarlos mientras aún están calientes a veces puede impartir un sabor crudo, por lo que es mejor esperar hasta que alcancen la temperatura ambiente.
Step 4
Ahora es el momento de juntar todos los ingredientes para el aderezo final. En el bol con los brotes de soja enfriados, añada las hojas de perilla cortadas en tiras finas, 1 cucharada de sabroso polvo de semillas de perilla y la cebolleta finamente picada (use solo la parte blanca). Mezcle suavemente todo con las manos hasta que esté bien combinado. Esto resultará en una ensalada de brotes de soja con hoja de perilla y polvo de semillas de perilla maravillosamente aromática y deliciosa que seguramente abrirá su apetito!
