Ensalada de Berenjena a la Plancha: Receta Fácil y Deliciosa
Cómo hacer Ensalada de Berenjena a la Plancha: Un plato casero perfecto para acompañar
¡Hola a todos! Hoy vamos a preparar un plato casero sencillo y delicioso con berenjenas frescas de mi huerto: ¡Ensalada de Berenjena a la Plancha! A mi familia le encanta la berenjena, así que solemos prepararla unas tres veces por semana. Nos gusta salteada, guisada o incluso en sopas frías para el calor. Como plato casero fácil, hoy les traigo esta versión a la plancha que realza su sabor y textura. ¡Es realmente sabrosa! Si buscan una forma fácil y deliciosa de disfrutar de la berenjena, con una textura masticable y un sabor profundo, esta receta es para ustedes. ¡Anímense a probar esta maravilla!
Ingredientes Principales
- 4 berenjenas medianas
- 1 chile verde tailandés (chile cheongyang)
- 1 chile rojo
- Aceite de cocina (para asar)
- Semillas de sésamo (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava bien las berenjenas bajo el grifo. Retira los tallos y córtalas en diagonal en rodajas de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Es importante mantener la forma de la berenjena.
Step 2
Corta los chiles rojos y verdes por la mitad a lo largo, retira las semillas y pícalos finamente. Esto añadirá un toque picante y un color vibrante.
Step 3
¡El paso clave! Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Engrasa ligeramente la sartén con aceite de cocina o usa un spray de aceite. Coloca las berenjenas cortadas en la sartén y ásalas hasta que estén doradas y tiernas por ambos lados. Sabrás que están listas cuando se ablanden y los bordes estén ligeramente dorados. Si tienes 4 berenjenas, puede ser más fácil asarlas en tandas, 2 o 3 veces, para asegurar una cocción uniforme. Asarlas ayuda a eliminar el exceso de humedad y les da una textura maravillosamente masticable.
Step 4
Una vez asadas, deja que las berenjenas se enfríen un poco. Transfiere las berenjenas asadas y calientes a un bol para mezclar. Agrega la salsa de soja, el gochugaru, la salsa de pescado, el azúcar, el oligosacárido y el ajo picado. Mezcla todo suavemente, con cuidado de no aplastar las rodajas de berenjena. Mezcla con delicadeza para que queden bien cubiertas.
Step 5
Finalmente, rocía con el aceite de sésamo y añade los chiles rojos y verdes picados. Mezcla suavemente de nuevo para distribuir los ingredientes. Espolvorea generosamente con semillas de sésamo para un aroma a nuez y un acabado atractivo. ¡Disfruta de esta deliciosa ensalada de berenjena a la plancha con un tazón de arroz caliente!
