Ensalada Crujiente y Refrescante de Patata en Bastones
¡Sin Freír! Prepara una Deliciosa y Sencilla Ensalada de Patata en Bastones Crujientes
Hoy prepararemos una ensalada de patata crujiente y refrescante. 🙂
Ingredientes para la Ensalada de Patata en Bastones
- 300g de patatas
- 40g de zanahoria
- 1 chile ‘Cheongyang’ (un tipo de chile coreano picante)
Aderezo para la Ensalada de Patata en Bastones
- 2 cucharaditas de sal
- 3 cucharaditas de vinagre
- 3 cucharaditas de azúcar
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostado
- 2 cucharaditas de sal
- 3 cucharaditas de vinagre
- 3 cucharaditas de azúcar
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pela las patatas (300g) y la zanahoria (40g). Córtalas en bastones finos y uniformes, de aproximadamente 0.3 cm de grosor. Asegurar un grosor consistente ayudará a que se cocinen de manera pareja, logrando una mejor textura. La zanahoria añade un bonito color y un toque dulce.
Step 2
Pica finamente 1 chile ‘Cheongyang’. Si prefieres un plato más picante, puedes añadir otro chile. Quitar las semillas también reducirá el picante.
Step 3
Para evitar que las patatas se ablanden demasiado y para eliminar el exceso de almidón, enjuaga las patatas cortadas bajo agua fría corriente una o dos veces. Después de enjuagar, blanquéalas en agua hirviendo solo durante 10 segundos. ¡Ten mucho cuidado de no cocinarlas en exceso, ya que se ablandarán muy rápido!
Step 4
Inmediatamente después de blanquear, escurre bien las patatas en un colador. Escurrirlas mientras aún están calientes ayuda a prevenir que se peguen entre sí.
Step 5
En un bol grande, combina los bastones de patata escurridos, la zanahoria en bastones y el chile ‘Cheongyang’ picado. Añade 2 cucharaditas de sal y 3 cucharaditas de azúcar. Puedes ajustar la cantidad de azúcar a tu gusto.
Step 6
A continuación, añade 3 cucharaditas de vinagre para un toque refrescante y ácido. Mezcla todo suavemente con las manos, asegurándote de que todos los ingredientes queden bien cubiertos con el aderezo. Evita aplastar las patatas mientras mezclas.
Step 7
Finalmente, transfiere la ensalada de patata aderezada a un plato para servir. Espolvorea 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostado por encima para un aroma y sabor a nuez. ¡Tu sencilla, crujiente y refrescante ensalada de patata está lista! Sabe aún mejor cuando está fría.
