Ensalada Crujiente y Deliciosa de Brotes de Soja
¡La Mejor Relación Calidad-Precio! Deliciosa Ensalada de Brotes de Soja por Solo 2000 Won
Los brotes de soja son una verdura increíblemente económica y saciante, perfecta para disfrutar con tofu. ¡Prueba esta ensalada de brotes de soja simple pero sabrosa!
Ingredientes Principales
- 200 g de brotes de soja
Ingredientes para el Aliño
- 1 cucharada de cebolleta picada
- 1.5 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharadita de ajo picado
- 2-3 pizcas de sal (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharada de cebolleta picada
- 1.5 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharadita de ajo picado
- 2-3 pizcas de sal (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuaga bien los brotes de soja bajo el grifo. Asegúrate de revisar que no tengan tierra ni impurezas.
Step 2
Coloca los brotes de soja y 1 taza de agua (usando una taza de café como medida) en una olla. Tapa y lleva a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, cocina a fuego lento durante 2-3 minutos más. Después de apagar el fuego, no abras la tapa. Deja que repose al vapor durante aproximadamente 1 minuto. Este proceso ayuda a eliminar cualquier olor ‘a pescado’ de los brotes de soja y asegura una textura crujiente.
Step 3
Escurre los brotes de soja bien cocidos usando un colador y deja que se enfríen un poco. Ten cuidado de no aliñar mientras todavía están muy calientes, ya que esto puede hacer que los brotes se ablanden.
Step 4
Una vez que los brotes de soja se hayan enfriado un poco, añade todos los ingredientes preparados para el aliño (cebolleta picada, gochugaru, ajo picado, sal, aceite de sésamo, semillas de sésamo tostadas).
Step 5
Mezcla suavemente los brotes de soja con los aliños hasta que estén cubiertos de manera uniforme. Prueba y añade más sal si es necesario. La ensalada debe saber ligeramente salada al principio, ya que el sabor se suavizará con el tiempo. ¡Termina con aceite de sésamo y semillas de sésamo tostadas para una ensalada de brotes de soja fragante y deliciosa!
