Ensalada Crujiente y Aromática de Cebolleta y Cebolla
Receta Fácil de Ensalada Casera de Cebolleta y Cebolla
Aquí te enseñamos a preparar una deliciosa ensalada de cebolleta y cebolla, perfecta para esos momentos en los que no tienes mucho apetito. La combinación de cebolleta fresca y cebolla crujiente es excepcional, y equilibra maravillosamente la riqueza de los platos de carne, añadiendo profundidad de sabor. Esta receta es lo suficientemente detallada para que incluso los principiantes puedan seguirla fácilmente.
Ingredientes Principales
- 1 manojo de cebolleta (aprox. 100g)
- 1/2 cebolla mediana (aprox. 100g)
Aderezo
- 2 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano)
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de anchoas (o salsa de pescado)
- 1 cucharada de azúcar
- 2 cucharadas de vinagre (se recomienda vinagre de arroz o de sidra de manzana)
- Una pizca de semillas de sésamo
- 2 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano)
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de anchoas (o salsa de pescado)
- 1 cucharada de azúcar
- 2 cucharadas de vinagre (se recomienda vinagre de arroz o de sidra de manzana)
- Una pizca de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Corta media cebolla en juliana fina. Si prefieres un sabor menos intenso o una textura más suave, puedes remojar la cebolla cortada en agua fría durante unos 30 minutos y luego escurrirla bien. Este paso elimina el picor característico de la cebolla, haciéndola mucho más agradable.
Step 2
Lava un buen manojo de cebolleta fresca (unos 100g) y sécala. Córtala en trozos del tamaño de un bocado, de unos 2-3 cm de largo (aproximadamente el ancho de dos dedos). Cortarla demasiado corta podría reducir su agradable textura crujiente.
Step 3
En un bol grande, combina la cebolla en juliana y la cebolleta picada. Agrega todos los ingredientes del aderezo: 3 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de gochugaru, 2 cucharadas de vinagre, 1 cucharada de salsa de anchoas, 1 cucharada de azúcar y una pizca de semillas de sésamo.
Step 4
Mezcla todo suavemente, teniendo cuidado de no aplastar la cebolleta. Usar palillos o una espátula para mezclar ligeramente ayudará a mantener la textura crujiente de la cebolleta. Intenta que el aderezo cubra uniformemente todos los ingredientes.
Step 5
¡Tu deliciosa ensalada de cebolleta y cebolla está lista! Este plato es especialmente maravilloso para acompañar platos de carne grasos. Limpia el paladar, corta la sensación de pesadez y crea una fantástica armonía de sabores. También es un excelente acompañamiento para el arroz.
