Ensalada Crujiente de Melón Oriental con Cebolleta China: ¡Kimchi Instantáneo Súper Fácil!
Receta de Ensalada Crujiente de Melón Oriental con Cebolleta China
Presentamos la ‘Ensalada de Melón Oriental con Cebolleta China’, un plato maravilloso para disfrutar como acompañamiento especial. Esta ensalada combina la frescura del melón con la fragante cebolleta china, creando un plato fresco y delicioso similar a un pepino encurtido instantáneo. Es deliciosa cuando se come fresca, y puedes preparar una buena cantidad para guardarla en el refrigerador y disfrutarla durante más tiempo. ¡Con solo unos pocos consejos, puedes crear una ensalada aún más crujiente y sabrosa!
Ingredientes Principales
- 2 Melones Orientales encurtidos (Gashio-oi)
- 50g de Cebolleta China fresca
- 1 Cucharada de sal marina gruesa para encurtir el melón
Ingredientes para el Aderezo
- 2 Cucharadas de Gochugaru fino (copos de chile coreano)
- 1 Cucharada de salsa de anchoas sabrosa (Myeolchi Aekjeot)
- 1/2 Cucharada de ajo picado (cantidad generosa)
- 1 Cucharada de azúcar dulce
- 1 Cucharada de semillas de sésamo tostadas (cantidad generosa)
- 2 Cucharadas de Gochugaru fino (copos de chile coreano)
- 1 Cucharada de salsa de anchoas sabrosa (Myeolchi Aekjeot)
- 1/2 Cucharada de ajo picado (cantidad generosa)
- 1 Cucharada de azúcar dulce
- 1 Cucharada de semillas de sésamo tostadas (cantidad generosa)
Instrucciones de preparación
Step 1
Es importante lavar bien los 2 melones orientales encurtidos. Remójalos en agua fría con un poco de vinagre durante unos 5 minutos, luego frota suavemente la superficie con una esponja suave. Ten cuidado de no frotar demasiado fuerte, ya que podría dañar la piel del melón. Lava la cebolleta china limpiamente bajo agua corriente y escúrrela bien. Esto evita que la ensalada se vuelva aguada.
Step 2
Corta los melones orientales encurtidos preparados por la mitad a lo largo. Luego, usa una cuchara para raspar suavemente las semillas del centro. Quitar las semillas da como resultado una textura más limpia y menos humedad, lo que la hace mejor para un almacenamiento más prolongado.
Step 3
Corta el melón sin semillas en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 1 cm de grosor). Agrega 1 cucharada de sal gruesa al melón cortado y mezcla bien. Déjalo reposar durante 5-10 minutos para encurtir ligeramente. Este proceso hace que el melón esté aún más crujiente y extrae el exceso de humedad.
Step 4
Enjuaga ligeramente el melón encurtido bajo agua corriente para eliminar la salinidad, luego escúrrelo bien en un colador. El agua residual puede hacer que la ensalada se vuelva aguada, por lo que también se recomienda exprimir suavemente el melón con la mano.
Step 5
Ahora, hagamos el delicioso aderezo. En un bol, combina 2 cucharadas de gochugaru fino, 1 cucharada de salsa de anchoas, 1/2 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de azúcar y 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas. Mézclalos bien. Triturar las semillas de sésamo antes de añadirlas realzará su sabor a nuez.
Step 6
Agrega el melón escurrido al bol del aderezo. Primero, mezcla suavemente el melón con el aderezo hasta que esté uniformemente cubierto. Revuelve para asegurar que el melón tenga un hermoso color con el gochugaru.
Step 7
Una vez que el melón tenga un bonito color rojo, agrega la cebolleta china picada (cortada en trozos de aproximadamente 3-4 cm de largo). Mezcla suavemente todo. Ten cuidado de no mezclar demasiado la cebolleta, ya que puede volverse blanda. La clave es preservar el aroma fresco y la textura crujiente de la cebolleta china.
Step 8
Mezcla ligeramente hasta que todos los ingredientes estén combinados, ¡y tu deliciosa Ensalada de Melón Oriental con Cebolleta China estará lista! Puedes disfrutarla fresca de inmediato, o guardarla en un recipiente hermético en el refrigerador durante 2-3 días, manteniendo su textura crujiente. ¡Es un acompañamiento fantástico que complementa perfectamente cualquier comida!
