Ensalada Crujiente de Espinacas (Geotjeori)
¡Fresco y Delicioso! Receta Fácil de Ensalada Crujiente de Espinacas (Geotjeori)
¡Perfecta para cuando no tienes mucho apetito! Esta geotjeori de espinacas presenta el refrescante crujido de vegetales frescos que alegrará tu estado de ánimo. Es una receta increíblemente sencilla que se prepara en un instante con solo espinacas y un sabroso aderezo geotjeori, lo que la hace ideal incluso para cocineros principiantes. Si no preparas el aderezo demasiado fuerte, es un plato de verduras crudas saludable y delicioso que es genial para disfrutar en porciones generosas como una ensalada.
Ingredientes
- 200g de espinacas frescas
- 1/4 cebolla
- Un poco de zanahoria
Aderezo
- 1 cucharada de ajo picado
- 2.5 cucharadas de gochugaru (chile coreano en polvo)
- 1 cucharada de salsa de extracto de atún
- 1.5 cucharadas de salsa de pescado (anchoa o lanzón)
- 0.5 cucharada de azúcar
- 0.5 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharada de ajo picado
- 2.5 cucharadas de gochugaru (chile coreano en polvo)
- 1 cucharada de salsa de extracto de atún
- 1.5 cucharadas de salsa de pescado (anchoa o lanzón)
- 0.5 cucharada de azúcar
- 0.5 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Recorta los extremos de las raíces de las espinacas frescas y separa las hojas. Agita suavemente las hojas en agua para enjuagar la tierra, dejándola asentarse en el fondo, luego cambia el agua varias veces hasta que salga clara. Escurre bien las espinacas en un colador y reserva.
Step 2
Pela y corta la cebolla en juliana fina. Corta la zanahoria en tiras finas similares. Cortar las verduras finamente asegura que absorban bien el aderezo.
Step 3
En un bol grande, combina las espinacas escurridas con la cebolla y la zanahoria cortadas en juliana. Agrega los ingredientes del aderezo: 1 cucharada de ajo picado, 2.5 cucharadas de gochugaru, 1 cucharada de salsa de extracto de atún, 1.5 cucharadas de salsa de pescado y 0.5 cucharada de azúcar. Mezcla todo suavemente, teniendo cuidado de no aplastar las hojas de espinaca. Usa las yemas de los dedos para manipularlas con delicadeza.
Step 4
Continúa mezclando suavemente hasta que el aderezo esté distribuido uniformemente sobre las espinacas. Una vez que las espinacas se hayan marchitado ligeramente, agrega 0.5 cucharada de semillas de sésamo tostadas y mezcla ligeramente. ¡Tu geotjeori de espinacas fresco y delicioso está listo! Disfrútalo inmediatamente para una textura crujiente, o déjalo reposar un poco para permitir que los sabores se mezclen aún más.
