Ensalada Crujiente de Brotes de Soja (Kongnamul Muchim): Receta Fácil y Deliciosa
Cómo Hacer Ensalada Crujiente de Brotes de Soja – El Plato Favorito de Mi Hija con Brotes de Soja
¡Aprende a preparar fácilmente en casa una ensalada crujiente y deliciosa de brotes de soja que nunca te cansarás de comer! El sabor refrescante y natural de los brotes de soja, combinado con el aderezo, crea una guarnición perfecta para acompañar el arroz. ¡Aquí tienes una receta detallada que incluso los principiantes pueden seguir con éxito!
Ingredientes para Brotes de Soja Aderezados
- 350g de brotes de soja (aproximadamente 1.5 puñados)
- 2 cucharadas de hojuelas de pimiento rojo (ajustar al gusto)
- 1.5 cucharadas de salsa de soja para sopa (joseon ganjang)
- 0.5 cucharadita de sal (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de cebolleta picada
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharada de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara los brotes de soja frescos. Enjuaga suavemente los brotes de soja bajo agua corriente para eliminar cualquier cáscara o impureza. Si las raíces están excesivamente blandas o sucias, puedes recortarlas ligeramente con un cuchillo para una presentación más limpia.
Step 2
Lleva a ebullición agua en una olla, suficiente para cubrir los brotes de soja. Una vez que hierva, añade los brotes de soja y cocina. Puedes dejar la tapa abierta para conservar el sabor fresco y crujiente de los brotes de soja, o cerrarla para una textura más suave, según tu preferencia. Cocina durante unos 3-5 minutos hasta que los brotes de soja estén tiernos pero aún conserven su textura crujiente. Cocinarlos demasiado los hará blandos.
Step 3
Escurre los brotes de soja cocidos en un colador y enjuágalos inmediatamente bajo agua fría para enfriarlos. Este paso ayuda a mantener los brotes de soja extra crujientes y evita que se ablanden. Exprime suavemente el exceso de agua con las manos. Ten cuidado de no apretar demasiado fuerte, ya que esto puede aplastar los brotes de soja.
Step 4
Coloca los brotes de soja escurridos en un bol. Es mejor dejarlos enfriar un poco antes de aderezarlos; esto permite que el aderezo se distribuya uniformemente y ayuda a mantener la textura crujiente de los brotes de soja por más tiempo. Aderezar justo antes de servir es lo ideal.
Step 5
Añade las hojuelas de pimiento rojo, la salsa de soja para sopa, la sal y el ajo picado al bol con los brotes de soja. Para evitar aplastar los brotes de soja, mézclalos suavemente usando dos palillos. Removerlos suavemente de arriba abajo con los palillos ayudará a mantener su textura crujiente. Se recomienda empezar con menos aderezo y ajustar el sabor final con sal.
Step 6
Una vez que los condimentos iniciales estén algo mezclados, añade la cebolleta picada, las semillas de sésamo tostadas y el aceite de sésamo. Mezcla suavemente de nuevo. ¡Es maravilloso que hayas cultivado tus propias cebolletas, hasta las raíces! La cebolleta picada finamente añadirá un aroma delicioso y realzará el sabor.
Step 7
Transfiere los brotes de soja aderezados terminados a una bonita fuente para servir, apilándolos. Espolvorea un poco más de cebolleta picada (especialmente las partes verdes) y semillas de sésamo tostadas por encima para una presentación atractiva y un sabor más intenso. Espolvorear semillas de sésamo por encima es una forma elegante de indicar que el plato está recién hecho y sin tocar. ¡Disfruta de tu deliciosa comida!
