El Plato Definitivo para el Desayuno: Huevos Benedictinos Perfectos
Un Favorito del Brunch en Casa: La Receta Perfecta de Huevos Benedictinos
Transforma tus mañanas ordinarias con esta exquisita receta de Huevos Benedictinos. La armoniosa combinación de un huevo pochado cremoso y una salsa holandesa rica y sabrosa hace que los Huevos Benedictinos sean un plato de brunch muy apreciado, tan agradable a la vista como al paladar. Para una guía detallada paso a paso, consulta el video: https://youtu.be/q50a8_eg7_w.
Ingredientes Principales
- 2 panecillos ingleses (English muffins)
- 2 lonchas de jamón
- Una pequeña cantidad de champiñones frescos
- Un puñado de espinacas baby
- 2 huevos frescos
- 30g de mantequilla sin sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara todos tus ingredientes. Corta los panecillos ingleses por la mitad. Lava y recorta las verduras como los champiñones y las espinacas. Asegúrate de que los huevos sean frescos y derrite la mantequilla.
Step 2
Engrasa ligeramente una sartén a fuego medio y cocina las lonchas de jamón hasta que estén doradas por ambos lados. Un borde ligeramente crujiente añade una textura maravillosa.
Step 3
En la misma sartén, añade los champiñones y sofríe hasta que estén tiernos y ligeramente dorados. Deja que la humedad liberada se evapore para concentrar el sabor.
Step 4
Agrega las espinacas baby a la sartén y cocina solo hasta que se ablanden. Ten cuidado de no cocinar en exceso, ya que pueden volverse blandas.
Step 5
Prepárate para pochar los huevos. Llena una cacerola con agua, añade 1-2 cucharadas de vinagre y llévala a ebullición suave. Rompe cuidadosamente cada huevo en un pequeño bol o cucharón forrado con film transparente. Baja con cuidado el film al agua hirviendo a fuego lento y cocina durante 3-4 minutos hasta que las claras estén cuajadas pero la yema siga líquida. (Consejo: Usar film transparente ayuda a crear un huevo pochado nítido y con forma perfecta.)
Step 6
Prepara la salsa holandesa. En un bol, bate las yemas de huevo hasta que estén pálidas. Agrega lentamente la mantequilla derretida mientras bates continuamente hasta que la salsa emulsione y espese. Incorpora el jugo de limón, la sal y la pimienta al gusto. (Consejo: Añadir la mantequilla gradualmente evita que la salsa se corte. Una pequeña cantidad de aceite de oliva puede mejorar el sabor.)
Step 7
Tuesta ligeramente las mitades de los panecillos ingleses y colócalos en un plato de servir. Coloca encima el jamón cocido, los champiñones salteados y las espinacas cocidas. Coloca con cuidado un huevo pochado encima de cada uno. Cubre generosamente con la rica salsa holandesa sobre el huevo. Para un toque final, decora con una pizca de perejil o pimentón, si lo deseas. ¡Tus Huevos Benedictinos perfectos están listos!
