Dubu Kimchi: La Armonía Perfecta de Kimchi Salteado Picante y Tofu Frito
¡Un Dúo Perfecto! Receta Fácil para un Delicioso Dubu Kimchi
Experimente la combinación ideal de kimchi salteado picante y tofu sabroso frito. ¡Esta es una receta simple y deliciosa de Dubu Kimchi que incluso los principiantes pueden seguir fácilmente!
Ingredientes
- 1/2 col de Kimchi
- 1 lata de Atún (escurrido)
- 2 cucharadas de Aceite de Perilla (Deulgireum)
- 1 cucharada de Azúcar
- 1 bloque de Tofu (firme, recomendado para freír)
- Un poco de Aceite de Cocina (para freír el tofu)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepararemos el kimchi salteado dulce y picante. Muchas personas hacen Dubu Kimchi con cerdo salteado, pero usar atún de esta manera también es increíblemente delicioso. Pique finamente el kimchi en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 1-2 cm de ancho). Coloque el kimchi picado en una olla o sartén profunda, agregue 1 lata de atún escurrido, 2 cucharadas de aceite de perilla y 1 cucharada de azúcar.
Step 2
Saltee todo a fuego medio hasta que el kimchi, el atún y los condimentos estén bien combinados. Continúe salteando durante unos 5-7 minutos hasta que el kimchi se ablande y la salsa espese. Pruebe y ajuste el azúcar o la acidez del kimchi a su gusto.
Step 3
Ahora, preparemos el delicioso tofu. Para el Dubu Kimchi, es mejor usar tofu firme destinado a freír en lugar de tofu blando, ya que mantiene mejor su forma y no se desmorona. Seque el tofu a fondo con toallas de papel. Tenga cuidado, ya que el agua restante puede hacer que el aceite salpique.
Step 4
Corte el tofu en trozos del tamaño deseado. Si lo sirve a niños, cortarlo al grosor que prefieran es una buena idea. Típicamente, cortarlo con un grosor de aproximadamente 1-1.5 cm proporciona una buena textura. Cortarlos un poco más gruesos que finos realzará la masticabilidad satisfactoria.
Step 5
Caliente una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, coloque con cuidado las rodajas de tofu en la sartén. Fríalas hasta que estén doradas y ligeramente crujientes por ambos lados. Cocinar cada lado durante 2-3 minutos dará como resultado exteriores maravillosamente crujientes e interiores tiernos.
Step 6
Prepare un plato o bandeja grande. En el centro, coloque artísticamente el delicioso y picante kimchi salteado. Puede darle forma circular o crear un montículo atractivo para que parezca aún más apetitoso.
Step 7
Disponga las rodajas de tofu frito, doradas y crujientes, en círculo alrededor del kimchi salteado. ¡Esto crea un Dubu Kimchi visualmente atractivo! Se disfruta mejor caliente, ¡así que sírvalo inmediatamente. Es un acompañamiento fantástico para el arroz o un gran aperitivo para acompañar bebidas.
