Donggeurangttaeng de Tofu Suave (Tortitas de Carne Coreanas)
Elaborando el Relleno Perfecto de Donggeurangttaeng de Tofu: Una Receta Saludable y Deliciosa
Aprenda a hacer un relleno suave y húmedo para Donggeurangttaeng utilizando tofu. Esta receta es perfecta para festividades o cuando reciba invitados, ofreciendo una opción nutritiva y deliciosa que es fácil de preparar en casa. ¡También es un excelente plato secundario para los niños!
Ingredientes Principales
- 800g de Tofu (se recomienda tofu firme o para freír)
- 1/2 taza de Cebolla finamente picada
- 1/4 taza de Zanahoria finamente picada
- 1 cucharada de Ajo picado
- 2 cucharadas de Salsa de Soja
- 0.5 cucharada de Aceite de Sésamo
- Una pizca de Pimienta Negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Es fundamental eliminar la mayor cantidad de agua posible del tofu. Envuelva 800g de tofu en una gasa o toallas de papel y exprima la humedad a fondo. El exceso de agua hará que la mezcla quede demasiado húmeda y difícil de moldear.
Step 2
Coloque el tofu escurrido en un bol y macháquelo con las manos hasta que esté desmenuzado. Asegúrese de que esté bien machacado sin grumos grandes para que se mezcle uniformemente con los demás ingredientes.
Step 3
Añada la cebolla finamente picada, la zanahoria picada, 1 cucharada de ajo picado, 2 cucharadas de salsa de soja, 0.5 cucharada de aceite de sésamo y una pizca de pimienta negra al tofu machacado. Mezcle todo bien para asegurar que los condimentos estén distribuidos uniformemente.
Step 4
Mezcle los ingredientes preparados a fondo para crear el relleno de Donggeurangttaeng. Amasar la mezcla con las manos ayudará a que los ingredientes se unan aún mejor, resultando en un relleno delicioso.
Step 5
Saque aproximadamente una cucharada de la mezcla y aplástela en forma de tortita redonda usando las palmas de las manos. Puede ajustar el tamaño para que sea del tamaño de un bocado para niños o más grande para adultos.
Step 6
Reboce ligeramente cada tortita moldeada con harina de trigo por ambos lados. La harina ayuda a que la mezcla de huevo se adhiera mejor y contribuye a una textura ligeramente más crujiente.
Step 7
Sumerja las tortitas rebozadas en harina en la mezcla de huevo batido, asegurándose de que estén completamente cubiertas. Deje escurrir el exceso de mezcla de huevo.
Step 8
Caliente una sartén a fuego medio-bajo con una cantidad generosa de aceite de cocina. Coloque con cuidado las tortitas cubiertas de huevo en el aceite caliente, asegurándose de no llenar demasiado la sartén; deje algo de espacio entre cada tortita.
Step 9
Se pueden añadir trozos finos de pimiento rojo en la parte superior para decorar, pero este paso es opcional. Cocine el Donggeurangttaeng a fuego medio-bajo hasta que ambos lados estén dorados y bien cocidos. Tenga cuidado de no quemarlos, asegurándose de que el interior esté completamente cocido para obtener un resultado delicioso.
