Donas Caseras de Fresa Auténtica
Donas Saludables y Deliciosas con Sabor Real a Fresa, Sin Colorantes Artificiales
Presentamos unas deliciosas donas caseras que capturan la esencia pura de las fresas, elaboradas con puré de fresa para un sabor naturalmente dulce y ácido, libre de colorantes artificiales. Puedes usar puré de fresa comprado, o para un sabor más intenso, ¡anímate a preparar tu propio puré casero! Hemos incluido una receta súper sencilla de puré de fresa casero en el video (@7002998), ¡así que no dudes en probarla! Estas donas son perfectas como merienda saludable para los niños o como un encantador postre para tu café en casa.
Masa para Donas
- 1 huevo grande
- 50g de azúcar granulada
- 2g de extracto de vainilla
- 0.5g de sal
- 20g de leche
- 30g de puré de fresa
- 70g de harina de repostería (flour)
- 20g de harina de almendras
- 2g de levadura en polvo (baking powder)
- 30g de mantequilla sin sal derretida (40-50°C)
- 10g de aceite vegetal
Glaseado/Cobertura de Fresa
- 100g de azúcar glas (powdered sugar)
- 15g de puré de fresa
- 10g de leche (añadir más si es necesario)
Puré de Fresa Casero (Ver Receta @7002998)
- 150g de fresas congeladas
- 30g de azúcar granulada
- 6g de jugo de limón
- 100g de azúcar glas (powdered sugar)
- 15g de puré de fresa
- 10g de leche (añadir más si es necesario)
Puré de Fresa Casero (Ver Receta @7002998)
- 150g de fresas congeladas
- 30g de azúcar granulada
- 6g de jugo de limón
Instrucciones de preparación
Step 1
En un bol, bate el huevo junto con el azúcar granulada, el extracto de vainilla y la sal hasta que el azúcar esté casi disuelta. Luego, incorpora la leche y el puré de fresa, mezclando suavemente hasta obtener una mezcla homogénea.
Step 2
En otro bol, tamiza juntos la harina de repostería, la harina de almendras y la levadura en polvo. Tamizar ayuda a evitar grumos y contribuye a una textura más ligera en tus donas.
Step 3
Agrega los ingredientes secos tamizados a la mezcla líquida. Con una espátula, mezcla suavemente solo hasta que no queden rastros de harina seca. Evita mezclar en exceso para que las donas no queden duras.
Step 4
Incorpora el aceite vegetal y la mantequilla sin sal derretida (asegúrate de que esté ligeramente enfriada a 40-50°C para no cocinar el huevo). Mezcla con delicadeza hasta que la masa esté suave y uniforme.
Step 5
Cubre el bol con film transparente de forma hermética y refrigera durante al menos 1 hora. Este reposo en frío permite que el gluten se relaje y que los sabores se desarrollen, mejorando la textura final.
Step 6
Engrasa generosamente tu molde para donas con mantequilla. Vierte la masa fría en una manga pastelera y rellena cada molde hasta aproximadamente el 70% de su capacidad. La masa se expandirá al hornearse.
Step 7
Hornea en un horno precalentado a 175°C (350°F) durante 15 a 18 minutos. Los tiempos de horneado pueden variar según tu horno. Comprueba que estén listas insertando un palillo en el centro; debería salir limpio.
Step 8
Una vez horneadas, desmolda las donas con cuidado y déjalas enfriar completamente sobre una rejilla. Es importante que estén totalmente frías antes de glasearlas para que el glaseado no se derrita.
Step 9
Mientras se enfrían las donas, prepara el glaseado. En un bol limpio, tamiza el azúcar glas. Añade el puré de fresa y mezcla hasta obtener una pasta suave. Debería tener una consistencia espesa en este punto.
Step 10
Ajusta la consistencia del glaseado añadiendo leche gradualmente, una cucharadita a la vez, hasta alcanzar la consistencia deseada para glasear o rociar. Mezcla bien después de cada adición.
Step 11
Con las donas completamente frías, sumerge la parte superior en el glaseado de fresa, o espárcelo con una espátula. Colócalas de nuevo sobre la rejilla para que el exceso de glaseado escurra y se asiente.
Step 12
¡Disfruta de tus deliciosas y vibrantes Donas Caseras de Fresa Auténtica!
