Guiso de Kimchi tierno y picante
♧ Un delicioso y tierno guiso de kimchi hecho con kimchi añejo ♧
¡Convierte los huesos de pollo sobrantes y el kimchi de tu Dakgalbi en un maravilloso Kimchi Jjim! Estaba cocinando el kimchi a fuego alto y escuché un chisporroteo en el fondo de la olla. Rápidamente apagué el fuego y vi que el kimchi estaba a punto de quemarse. Desplegué un trozo largo y humeante de kimchi, lo envolví alrededor del arroz y me lo comí. El kimchi estaba tan tierno y bien cocido que estaba increíblemente delicioso.
Ingredientes Principales
- Pollo (para saltear) 300g
- Kimchi bien fermentado (Kimchi añejo) 1 cabeza
Condimento
- Salsa de soja 1 cucharada
- Aceite de sésamo 1 cucharada
- Salsa de soja 1 cucharada
- Aceite de sésamo 1 cucharada
Instrucciones de preparación
Step 1
Escalda las piezas de pollo en agua hirviendo brevemente para eliminar impurezas, luego enjuágalas bajo agua limpia. Coloca el pollo preparado en una olla.
Step 2
Coloca la cabeza entera de kimchi añejo sobre el pollo en la olla. Corta el kimchi por la mitad una vez y recorta la parte superior antes de colocarlo sobre el pollo para una cocción uniforme.
Step 3
Agrega 1 cucharada de salsa de soja y 1 cucharada de aceite de sésamo. Saltea el pollo y el kimchi juntos. Vierte suficiente agua para cubrir los ingredientes. (Ajusta la cantidad de agua según la salinidad de tu kimchi).
Step 4
Tapa la olla y llévala a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento hasta que el kimchi esté completamente tierno.
Step 5
Continúa cocinando a fuego lento hasta que la mayor parte del líquido se haya reducido, dejando un guiso rico y sabroso. Esto indica que el delicioso Kimchi Jjim está listo para servir. ¡Disfruta con un tazón de arroz!
