Delicioso Salteado de Tteokgalbi con Cebolla y Cebollín
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Cuando necesites un plato de carne, ¡prueba este delicioso salteado usando tteokgalbi congelado! La dulzura del tteokgalbi se equilibra con una salsa sabrosa y ligeramente picante, complementada por la crocancia de la cebolla y la fragancia del cebollín. Es un acompañamiento perfecto para el arroz que disfrutarán todos, desde niños hasta adultos.
Ingredientes Principales
- Tteokgalbi Congelado 260g
- Cebolla 1/2 unidad mediana
- Cebollín (verdeo) 30g
- Salsa Preparada 3 Cucharadas
- Aceite de Cocina 1 Cucharada
Ingredientes para la Salsa de Tteokgalbi (Preparar por Separado)
- Gochugaru (copos de chile coreano) 5 Cucharadas
- Ajo Picado 1 Cucharada
- Gochugaru Cheongyang (copos de chile picante) 1 Cucharadita (ajustar al gusto)
- Salsa de Soja o Tamari 4 Cucharadas
- Extracto de Ciruela 1 Cucharada
- Jugo o Polvo de Jengibre 1 Cucharadita
- Salsa de Soja Condimentada (Mat-ganjang) 2 Cucharadas
- Semillas de Sésamo Tostadas 1 Cucharadita
- Aceite de Sésamo 1 Cucharadita
- Gochugaru (copos de chile coreano) 5 Cucharadas
- Ajo Picado 1 Cucharada
- Gochugaru Cheongyang (copos de chile picante) 1 Cucharadita (ajustar al gusto)
- Salsa de Soja o Tamari 4 Cucharadas
- Extracto de Ciruela 1 Cucharada
- Jugo o Polvo de Jengibre 1 Cucharadita
- Salsa de Soja Condimentada (Mat-ganjang) 2 Cucharadas
- Semillas de Sésamo Tostadas 1 Cucharadita
- Aceite de Sésamo 1 Cucharadita
Instrucciones de preparación
Step 1
Calienta una sartén a fuego medio sin aceite. Coloca el tteokgalbi congelado en la sartén y cocina hasta que esté dorado por ambos lados. Es mejor cocinarlo lentamente a fuego medio-bajo para evitar que se queme.
Step 2
Mientras se cocina el tteokgalbi, prepara las verduras. Corta la cebolla en juliana fina. Lava el cebollín y córtalo en trozos de aproximadamente 3-4 cm de largo. Cortar el cebollín en un tamaño manejable facilitará el salteado.
Step 3
Una vez que el tteokgalbi esté casi cocido, apártalo a un lado de la sartén o retíralo temporalmente. Córtalo en trozos del tamaño de un bocado. Evita cortarlos demasiado pequeños, ya que podrían deshacerse durante el salteado.
Step 4
Añade 1 cucharada de aceite de cocina a la sartén con el tteokgalbi. Agrega la cebolla en juliana y saltea a fuego medio hasta que esté translúcida. Caramelizar ligeramente la cebolla realzará su dulzor.
Step 5
Prepara la salsa de tteokgalbi que hiciste anteriormente. Esta salsa es versátil y se puede usar para otros platos como cebollín sazonado o pescado a la parrilla. (Consulta una receta separada para los detalles de preparación de la salsa).
Step 6
Vierte la salsa preparada (3 cucharadas) sobre la cebolla y el tteokgalbi en la sartén. Revuelve bien para asegurar que la salsa cubra todos los ingredientes de manera uniforme mientras sigues salteando.
Step 7
Una vez que la salsa esté bien combinada con los ingredientes, añade el cebollín picado. Saltea a fuego alto por un tiempo muy corto, solo hasta que el cebollín se ablande ligeramente por el calor residual. Ten cuidado de no cocinar demasiado el cebollín. Mezcla todo y apaga el fuego inmediatamente. El calor residual terminará de cocinar el cebollín perfectamente.
Step 8
¡El salteado está listo! La salsa sabrosa y ligeramente picante equilibra la dulzura del tteokgalbi, mientras que la cebolla y el cebollín frescos añaden una textura y sabor maravillosos. ¡Este es un excelente plato de acompañamiento que combina a la perfección con el arroz!
Step 9
¡Disfruta de este sustancioso plato de acompañamiento y especial plato de carne hecho con tteokgalbi, cebolla y cebollín! (Las fotos se tomaron en un día con sol espléndido).
