Delicioso Salteado Chino de Pimientos (Gochu Japchae)
Perfecto para Ocasiones Especiales: Auténtico Gochu Japchae Estilo Chino del Chef Lee Yeon-bok (¡Listo en 30 Minutos!)
¡Preparé este Gochu Japchae para el cumpleaños de mi esposo y me sorprendió lo fácil que fue! Parece impresionante, pero en realidad no es nada difícil de hacer. ¿No sería esto perfecto para una cena o cuando los invitados están de visita?
Ingredientes Principales
- 3 pimientos morrones (usa una variedad de colores para un plato vibrante)
- 4 champiñones shiitake
- 1/4 cebolla
- 200 g de tiras de cerdo (para saltear/japchae)
- 6 bollos al vapor (hua juan)
Ingredientes para el Aderezo
- 2 cucharadas de aceite de chile
- 2 cucharadas de salsa de ostras
- 1 cucharada de salsa de soja
- Una pizca de sal
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas
- 2 cucharadas de aceite de chile
- 2 cucharadas de salsa de ostras
- 1 cucharada de salsa de soja
- Una pizca de sal
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, llena una olla vaporera con agua y llévala a ebullición. Coloca los bollos al vapor (hua juan) en la rejilla de la vaporera y cocina al vapor durante unos 10 minutos hasta que estén calientes y esponjosos.
Step 2
Prepara todas tus verduras. Retira las semillas de los pimientos morrones y la cebolla, y luego córtalos en tiras finas. Recorta los tallos de los champiñones shiitake y córtalos a tu gusto. Seca suavemente las tiras de cerdo con papel de cocina para eliminar cualquier exceso de humedad.
Step 3
Calienta un wok o sartén a fuego alto. Añade las tiras de cerdo y saltea rápidamente hasta que estén cocidas. Usa palillos o una espátula para separar los trozos de cerdo mientras se cocinan para evitar que se agrupen. Una vez que el cerdo esté casi hecho, retíralo temporalmente de la sartén y reserva.
Step 4
En la misma sartén utilizada para el cerdo, añade la cebolla preparada, los pimientos morrones y los champiñones shiitake. Saltea a fuego alto hasta que las verduras estén ligeramente blandas pero aún conserven una textura crujiente. Vuelve a colocar el cerdo cocido reservado en la sartén y continúa salteando todo junto.
Step 5
Ahora, añade todos los ingredientes del aderezo: aceite de chile, salsa de ostras y salsa de soja. Saltea rápidamente para cubrir todos los ingredientes de manera uniforme. El aceite de chile añadirá un calor agradable y la salsa de ostras aportará un rico sabor umami. Sazona con una pizca de sal al gusto y espolvorea con semillas de sésamo tostadas para un toque final.
Step 6
Coloca los bollos al vapor calientes y esponjosos en un plato de servir. Sirve generosamente el delicioso Gochu Japchae sobre los bollos. ¡Este plato vibrante y sabroso luce espectacular y está listo para impresionar a tus invitados!
