Delicioso Jjajangbap Casero (Arroz con Salsa de Frijoles Negros)
Receta de Jjajangbap de Lujo Hecho en Casa: Cómo Usar la Mezcla Instantánea de Salsa Jjajang
¡Descubre el secreto para preparar un Jjajangbap espectacular en casa, digno de los mejores restaurantes chinos! Este plato es una comida completa y reconfortante, perfecta para que hasta los niños disfruten de verduras variadas. Te enseñaremos a potenciar una mezcla instantánea de salsa Jjajang con condimentos sabrosos para crear un delicioso Jjajangbap de manera fácil y rápida. Sigue nuestros pasos detallados para lograr una salsa Jjajang llena de sabor y vegetales.
Ingredientes Principales
- 400g de carne de res o cerdo (corte magro recomendado)
- 100g de mezcla instantánea de Jjajang en polvo
- 700ml de agua
- 1 cucharada de vino de cocina (para eliminar el olor de la carne)
- 4 cucharadas de aceite vegetal (para aceite de cebolleta y saltear)
- 1/2 tallo de cebolleta (principalmente la parte blanca)
- 1 cebolla (tamaño mediano)
- 2 papas (tamaño mediano)
- 1/2 zanahoria (tamaño mediano)
- 100g de repollo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparamos la carne. Puedes usar carne de res o cerdo, pero para esta receta, he seleccionado carne de res magra (aproximadamente 400g). Marina la carne con 1 cucharada de vino de cocina, mezclando suavemente, y déjala reposar durante unos 20 minutos. Esto ayuda a eliminar cualquier olor fuerte de la carne.
Step 2
A continuación, prepara las verduras que enriquecerán tu Jjajangbap. Necesitarás 2 papas, 1 cebolla, 1/2 zanahoria, 1/2 tallo de cebolleta y 100g de repollo. Siéntete libre de ajustar los tipos y cantidades de verduras según lo que tengas disponible o tus preferencias, al igual que harías con un curry. Lava y prepara todas las verduras según la receta.
Step 3
Las cebolletas y las cebollas requieren una preparación especial. Pica finamente las cebolletas para hacer un aceite aromático de cebolleta, y corta las cebollas en dados pequeños para potenciar su dulzor mediante la caramelización al cocinarlas.
Step 4
Calienta aproximadamente 4 cucharadas de aceite vegetal en una sartén a fuego medio-bajo. Agrega las cebolletas picadas y sofríe, cuidando que no se quemen, hasta que desprendan un aceite aromático de cebolleta. Es importante cocinar las cebolletas pacientemente para infundir su aroma en el aceite.
Step 5
Una vez liberado el aroma de la cebolleta, añade las cebollas picadas. Sube el fuego ligeramente (entre medio y alto) y saltea rápidamente para caramelizar las cebollas, resaltando su dulzor natural.
Step 6
Continúa salteando las cebollas junto con las cebolletas a fuego medio-alto hasta que se doren y desarrollen una fragancia dulce. Un buen salteado de cebolletas y cebollas crea una base de sabor más profunda para la salsa Jjajang.
Step 7
Cuando las cebollas estén bien salteadas, añade la carne marinada. Cocina hasta que esté aproximadamente al 80% hecha, rompiendo la carne con una espátula para evitar que se formen grumos.
Step 8
Ahora, añade las verduras más firmes. Primero, incorpora las papas y las zanahorias, y saltea con la carne a fuego medio durante unos 3-4 minutos. Este proceso ayuda a que las verduras se ablanden ligeramente y comiencen a absorber los sabores de los demás ingredientes.
Step 9
A continuación, añade el repollo y saltea brevemente. Puedes cortar el repollo en trozos más grandes si lo prefieres, pero si en casa hay comensales selectivos, picarlo finamente ayudará a que se mezcle perfectamente con la salsa Jjajang.
Step 10
Una vez que todos los ingredientes estén parcialmente salteados, vierte 700 ml de agua. Asegúrate de que haya suficiente agua para cubrir adecuadamente los ingredientes.
Step 11
Ahora, añade los componentes clave de la salsa Jjajang: 100g de mezcla instantánea de Jjajang en polvo y 1 cucharada de azúcar. Remueve bien para evitar grumos y lleva a ebullición. Tapa la olla, reduce el fuego a bajo y deja que hierva suavemente durante unos 10 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese a tu gusto. Este proceso de cocción lenta desarrolla el sabor profundo de la salsa Jjajang.
Step 12
Finalmente, incorpora 1 cucharada de salsa de ostras para realzar las notas saladas y completar tu deliciosa salsa Jjajang. Sirve generosamente esta rica salsa sobre arroz caliente para un Jjajangbap que compite con la calidad de restaurante. Para un toque aún más decadente, corona con un huevo frito. Usar la mezcla instantánea de Jjajang hace que esta receta sea prácticamente infalible, y con solo unos pocos condimentos adicionales, puedes lograr un sabor verdaderamente gourmet. Considera acompañar este Jjajangbap con cerdo agridulce frito al aire para una comida abundante y saludable que evoca los sabores de tu restaurante chino favorito. ¡Esperamos que esta sencilla pero deliciosa receta de Jjajangbap te brinde una maravillosa experiencia de comida casera!
