Delicioso Guiso de Patatas y Pimientos Coreanos (Gwari-gochu)
¡Súper Fácil y Delicioso! La Combinación Perfecta de Patatas Tiernas y Pimientos Crujientes: Cómo Preparar Guiso de Patatas con Pimientos Coreanos
El guiso de patatas puede parecer fácil, pero es común que las patatas se desmoronen al remover para asegurar una cocción uniforme. ¡Pero no te preocupes! Si añades suficiente agua y te resistes a remover mientras las patatas se cocinan, lograrás un guiso de patatas maravillosamente bien hecho. Y la mejor parte es que añades todos los condimentos a la vez, lo que lo hace increíblemente simple. Como los pimientos coreanos (gwari-gochu) están frescos hoy, decidí hacer un guiso con ellos junto a las patatas para un sabor aún más rico. ¡Este es un acompañamiento fantástico para el arroz!
Ingredientes Principales
- Patatas (tamaño mediano, aprox. 7-8 piezas) 800g
- Pimientos Coreanos (Gwari-gochu) 20 piezas
Salsa para Guisar
- Agua 2 tazas (aprox. 400ml)
- Salsa de Soja 4 cucharadas (aprox. 60ml)
- Azúcar 2 cucharadas (aprox. 30g)
- Aceite de Cocina 2 cucharadas (aprox. 30ml)
- Agua 2 tazas (aprox. 400ml)
- Salsa de Soja 4 cucharadas (aprox. 60ml)
- Azúcar 2 cucharadas (aprox. 30g)
- Aceite de Cocina 2 cucharadas (aprox. 30ml)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien las patatas, pélalas y córtalas en trozos del tamaño de un bocado, de unos 2-3 cm. Enjuaga las patatas cortadas en agua fría para eliminar el exceso de almidón; esto dará como resultado un guiso más limpio y sabroso. Lava los pimientos coreanos bajo el grifo, quítales el tallo y córtalos por la mitad. Cortarlos demasiado pequeños podría hacer que se deshagan durante la cocción, así que intenta que tengan un tamaño adecuado.
Step 2
Ahora, coloca las patatas preparadas en una olla. Añade 2 tazas de agua, 4 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de azúcar y 2 cucharadas de aceite de cocina en secuencia. Añadir todos los ingredientes a la vez es la clave de esta receta. Llévalo a ebullición a fuego alto, luego reduce a fuego medio-bajo y cocina a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas.
Step 3
Una vez que el líquido se haya reducido aproximadamente a la mitad, añade suavemente los pimientos coreanos preparados. Es crucial no remover demasiado con palillos o una espátula en esta etapa para evitar que las patatas se rompan. Después de añadir los pimientos, tapa la olla y continúa cocinando a fuego medio-bajo durante unos 5 minutos, solo hasta que los pimientos estén ligeramente blandos.
Step 4
¡No te preocupes si los pimientos todavía parecen un poco poco cocidos! Apaga el fuego y deja reposar tapado durante unos 5 minutos. El calor residual cocinará suavemente los pimientos y permitirá que los deliciosos sabores de las patatas se mezclen. Este guiso de patatas y pimientos, con su sabor dulce y salado, combina perfectamente con el arroz y es un excelente acompañamiento que desaparece rápidamente. ¡Disfruta tu comida!
