Deliciosas Empanadillas de Batata, Maíz y Queso: ¡Un Aperitivo que Encanta a Todos!
Experimenta la fantástica combinación de masa elástica, batata dulce, maíz estallante y queso derretido. Estas deliciosas empanadillas son perfectas para ocasiones especiales o para disfrutar cualquier día.
Aquí tienes una receta fácil para hacer empanadillas caseras de batata, maíz y queso. Tritura batatas, mézclalas con maíz, queso sabroso y trocitos opcionales de Spam (jamonada procesada) para obtener un relleno delicioso. Envuelve todo en masa elástica para empanadillas y cocínalas para obtener un aperitivo que gustará a todos. Presentaremos dos métodos de cocción: a la sartén y en freidora de aire.
Ingredientes para el Relleno
- 400g de batata bien cocida (fácil de triturar)
- 1 taza de queso mozzarella (ajusta la cantidad a tu gusto)
- 1/2 taza de granos de maíz (de lata o cocido)
- 3 cucharadas de Spam picado (dorado a la sartén, opcional)
Sazonado y Ajuste de Sabor
- 2 cucharadas de miel o sirope (ajusta el dulzor al gusto)
- Una pizca de sal (para sazonar)
- 2 cucharadas de miel o sirope (ajusta el dulzor al gusto)
- Una pizca de sal (para sazonar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos el delicioso relleno. Pela las batatas cocidas y tritúralas bien con un tenedor o machacador hasta que estén suaves y sin grumos. En un bol, combina las batatas trituradas con 2 cucharadas de miel o sirope y una pizca de sal. Mezcla bien para ajustar el dulzor y el punto de sal. Puedes modificar el dulzor a tu gusto. A continuación, añade 1 taza de queso mozzarella para una textura cremosa y 3 cucharadas de Spam finamente picado y dorado a la sartén para un toque sabroso. Mezcla todo hasta que esté bien combinado. Aunque el Spam añade un delicioso sabor salado, siéntete libre de omitirlo si lo prefieres.
Step 2
Ahora, añadamos el maíz para una textura crujiente al morder. Si usas maíz de lata, escúrrelo bien. Si usas maíz cocido, separa los granos. Añade 1/2 taza de granos de maíz a la mezcla. Remueve todo para crear el rico relleno para tus empanadillas de batata, maíz y queso. Asegúrate de que todos los ingredientes estén distribuidos uniformemente para un bocado perfecto.
Step 3
Llegó el momento de formar las empanadillas. Coloca una porción del relleno de batata preparado en el centro de una oblea de masa para empanadillas. Humedece ligeramente los bordes de la masa con agua usando tu dedo; esto ayuda a que la masa se selle bien. Dobla la masa por la mitad sobre el relleno para formar una media luna. Presiona firmemente a lo largo de los bordes para sellar, asegurándote de que el relleno no se escape.
Step 4
Para asegurar aún más las empanadillas y darles una apariencia bonita, usa un tenedor para presionar a lo largo del borde sellado. Esto crea un patrón decorativo y asegura que las empanadillas permanezcan selladas durante la cocción.
Step 5
Continúa este proceso con las obleas y el relleno restantes hasta que todas las empanadillas estén formadas. ¡Esta es una actividad divertida para hacer con los niños!
Step 6
Puedes cocinar las empanadillas usando dos métodos. Para el primer método, utiliza una sartén. Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en la sartén y coloca las empanadillas en una sola capa. Fríelas a la sartén hasta que estén doradas por ambos lados. Una vez doradas, añade una pequeña cantidad de agua a la sartén, tápala con una tapa y cocina a fuego lento hasta que las empanadillas estén cocidas por dentro y tiernas. Este método produce empanadillas crujientes por fuera y jugosas por dentro.
Step 7
El segundo método utiliza una freidora de aire. Pinta ligeramente la superficie de las empanadillas con aceite de cocina para que queden más crujientes. Coloca las empanadillas en la cesta de la freidora de aire y cocina a 170°C (340°F) durante 5 minutos. Dales la vuelta y cocina durante otros 5 minutos, para un total de 10 minutos. Esto resultará en empanadillas de batata, maíz y queso perfectamente crujientes.
Step 8
¡Listo! Tus deliciosas empanadillas de batata, maíz y queso están preparadas. Tienen una pinta estupenda y un olor que abre el apetito.
Step 9
Al comparar los dos métodos de cocción, las empanadillas cocinadas en freidora de aire tenían una textura maravillosamente crujiente, ofreciendo un bocado satisfactorio. Las empanadillas cocinadas a la sartén, por otro lado, estaban deliciosamente húmedas, haciendo que el relleno de queso y batata se sintiera aún más suave. Ambos métodos tienen su encanto único, ¡así que elige el que mejor se adapte a tus preferencias!
